1
Cho kem tươi và 50g đường vào 1 cái xong nhỏ, đun cho kem nóng lên hơi sôi lăn tăn. Lòng đỏ trứng đánh bông. Dội kem tươi từ từ vào lòng trứng đã đánh, khuấy đều rồi pha thêm vani. Đổ hỗn hợp vào khuôn. Bật lò nóng ở nhiệt độ 250, cho hỗn hợp vào các khuôn rồi đặt vào trong 1 cái khay, đổ nước ngập ½ khuôn. Nướng 20’, kiểm tra xem hỗn hợp đã chín chưa bằng cách dùng tăm xăm vào giữa hỗn hợp, nếu tăm không dính thì hỗn hợp đã chín.
2
Để nguội rồi cho kem vào tủ lạnh khoảng 1 giờ, trước khi ăn dùng nốt 50g đường còn lại phủ kín mặt kem
3
... rồi dùng đèn khò xì lửa cho đến khi đường tan chảy.
4
Món kem này bên trong kem rất ngậy còn bên ngoài vỏ đường nâu óng, giòn tan. Chúc các bạn ngon miệng!