Các món ăn với mì gói ngon miệng, không mất nhiều thời gian
Hướng dẫn làm chả giò hải sản ngon miệng
Thịt ba chỉ nấu đông ngon miệng cho ngày Tết
Củ cải xào thịt heo băm là món xào khá quen thuộc nhưng một chút biến tấu khiến món ăn trở nên hấp dẫn và đưa cơm hơn.
Củ cải xào thịt băm giản dị ngon cơm
|
Để làm món củ cải xào thịt băm bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 200g thịt lợn xay |
|
|
Bước 1: Củ cải gọt vỏ, xắt miếng con chì với chiều rộng mỗi miếng khoảng 1.5cm. |
|
|
Luộc sơ củ cải trong vài phút rồi vớt ra bát nhỏ, để riêng, giữ lại một bát nước luộc củ cải để dùng làm nước xốt sau này. Thao tác luộc này giúp bạn rút ngắn thời gian nấu ở bước kế tiếp, đồng thời giúp củ cải ngon hơn. |
|
|
Bước 2: Làm nóng 1 muỗng canh dầu mè trong chảo, cho tiêu sọ vào xào thơm rồi trút thịt băm vào đảo nhanh tay. Lưu ý khi cho hạt tiêu vào thì bạn phải hạ lửa thật nhỏ để tránh hạt tiêu bị đắng. |
|
|
Bước 3: Khi thịt hơi săn lại thì gạt phần thịt đó sang một bên, cho 1/2 lượng ớt bằm và hành lá thái nhỏ vào xào thơm. |
|
|
Bước 4: Tiếp tục cho gừng, tỏi và dầu hào vào, đảo nhanh tay. |
|
|
... rồi gạt thịt sang, trộn đều. |
|
|
Bước 5: Trút củ cải, đường và bát nước củ cải (đã bớt lại ở bước 1) vào chảo. |
|
|
Chờ hỗn hợp sôi lại thì hạ nhỏ lửa, đun liu riu cho đến khi củ cải chín mềm. |
|
|
Tắt lửa và rắc ít hạt tiêu, ớt bằm và hành lá lên bề mặt rồi múc ra đĩa. |
Củ cải xào thịt băm là món xào không mới nhưng một chút biến tấu khiến món ăn trở nên hấp dẫn và đưa cơm hơn. Củ cải ngọt thấm đượm vị thịt khiến những chén cơm nóng hổi cứ thế hết vèo.
Từng miếng củ cải mềm thơm quyện với vị béo ngậy của thịt băm. Món củ cải xào thịt băm dậy mùi thơm của củ cải trắng lan tỏa trên từng miếng thịt béo mềm sẽ giúp bạn đánh thức vị giác cùa bất cứ ai!
3 món ăn ngon chế biến từ củ cải
Cánh đồng quê tôi sau mùa gặt lại được phủ một màu xanh mướt của những luống rau cải đủ loại. Mùa này đang là mùa củ cải rất ngọt và ngon. Củ cải vừa bổ dưỡng vừa dễ ăn lại rất tốt cho sức khỏe nên mẹ hay chọn củ cải để chế biến thành nhiều món ăn ngon và phù hợp với tiết trời đông giá lạnh.
Củ cải kho thịt
|
|
|
Củ cải ngọt quyện vị ngậy của thịt rất hấp dẫn
trong bữa cơm ngày đông.
|
Phi thơm hành củ với một chút dầu, sau đó cho thịt heo đã ướp sẵn vào đảo đều đến khi miếng thịt săn vàng thì cho củ cải vào đảo cùng.
Món thịt kho nào cũng vậy, không thể thiếu sự có mặt của kẹo đắng. Kẹo đắng vừa tạo ra độ ngọt để làm giảm cái mặn của món kho, vừa tạo ra màu vàng cánh gián tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn. Cứ thế để bếp nhỏ lửa, đun tới khi thịt và củ cải chín mềm, còn cạn chút nước là được. Trước khi tắt bếp, rắc thêm một ít bột hạt tiêu cho món thịt kho củ cải ngon và dậy mùi.
Món thịt kho củ cải rất đơn giản mà ngon miệng. Củ cải ngọt quyện vị ngậy của thịt mỡ dễ ăn mà không sợ béo rất thích hợp trong những bữa cơm ngày đông.
Dưa củ cải muối
|
|
|
Thơm ngon dưa cải củ muối. |
Trong trường hợp không có nước dưa chua thì làm nước muối cũng không có gì là khó.
Lấy một lượng nước đun sôi để âm ấm cho vào đó một thìa muối trắng, một lượng đường (ít hơn lượng muối), một ít bột ngọt, khuấy cho tan. Nhỏ thêm vào đó vài giọt dấm cho nước dưa muối nhanh lên men. Trộn đều phần củ và lá, một vài lát hành củ, ớt quả rồi nén chặt lại sao cho nước ngập mặt dưa.
Ngày hôm trước muối hôm sau dưa lên men, dậy mùi thơm, có vị chua là có thể lấy ra ăn với cơm được rồi. Khi ăn nên trộn dưa cải củ muối với một ít bột ngọt sẽ ngon hơn. Ăn dưa muối kèm với thịt nấu đông rất hợp, rất ngon cơm trong thời tiết giá lạnh này.
Củ cải xào trứng
|
|
|
Hấp dẫn và mới lạ với củ cải xào trứng. |
Đánh tan trứng rồi trộn đều lên với hỗn hợp củ cải, cà rốt, giá đỗ và hành lá thái nhỏ. Rắc hạt nêm vừa phải. Với món trứng xào này, cho thêm chút gừng tươi băm nhỏ vào sẽ giúp món ăn thơm hơn, vị cay nóng của gừng còn là một bài thuốc nam chữa bệnh rất tốt (gừng sẽ giúp bạn không bị nhiễm lạnh trong những ngày lạnh giá của mùa đông, tăng cường khả năng bài tiết chất độc tố trong cơ thể). Đun sôi dầu, cho hỗn hợp trên vào xào, để nhỏ lửa và đảo đầu cho tới khi chín. Trứng để nguội ăn sẽ có vị tanh, vì vậy món ăn này cần phải ăn nóng khi vừa tắt bếp.
Công dụng chữa bệnh của củ cải trắng
Món củ cải xào trứng cho cả nhà ngon cơm
Cách làm kim chi củ cải trắng
Chữa tàn nhang bằng củ cải trắng hiệu quả tốt
Món cá lóc kho củ cải đậm đà ngon cơm
(ST)