Đậu bắp xào chay giản dị mà ngon cơm
Đậu bắp xào thịt giàu dinh dưỡng
Món ăn đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, ngon miệng với đậu bắp hấp giòn, quyện với mỡ, hành xanh, thơm thơm mùi tôm khô.
Nguyên liệu:
- 300g đậu bắp
- 100g tôm khô
- Hành lá, tỏi, nước mắm ngon, đường, muối.
Cách làm:
- Đậu bắp cắt bỏ đầu, đuôi cho sạch. Ngâm vào nước muối pha loãng, vớt ra để ráo.
- Tôm khô rửa sạch, ngâm với nước cho mềm, vớt ra để ráo.
- Hành lá thái hạt lựu.
- Tôm khô giã hơi nát, không giã mịn.
- Hấp đậu bắp trong vòng 10 đến 15 phút, đến khi sờ thấy đậu mềm là được. Xếp ra đĩa.
- Bắc nồi nhỏ lên bếp, đổ một ít dầu ăn, cho tỏi đã cắt nhỏ vào phi vàng cho thơm, sau đó cho tôm khô vào xào đều tay, nêm ít muối, nước mắm. Cho hành lá vào, đảo đều tắt bếp. Đổ tôm khô, mỡ hành lên bề mặt đậu bắp là được.
Khi ăn cơm gắp đậu bắp kèm với hành lá, tôm đã xào chấm với nước mắm chua ngọt cay cay ăn mãi không ngán. Bạn có thể gia giảm nguyên liệu tùy theo ở thích, như bớt hành lá, nhiều tôm khô hoặc ngược lại.
|
|
| Đậu bắp ngâm vào nước muối pha loãng. |
|
|
| Tôm khô sau khi rửa sạch, ngâm nước cho mềm thì đem giã hơi nát. |
|
|
| Xào tôm với mỡ, hành đến khi chín. |
Nguyên liệu:
- 300g đậu bắp, 1 nắm nhỏ tôm khô
- 2 tép tỏi, ½ lòng trắng trứng, gia vị.
Cách làm:
- Đậu bắp cắt bỏ hai đầu, ngâm với muối loãng chừng 10 phút, để ráo.
- Tôm khô ngâm với nước ấm chừng 20 phút.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
- Cắt đậu bắp thành từng lát mỏng theo chiều ngang
- Cho ít dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm.
- Tiếp đến cho tôm khô vào đảo đều, cho tiếp đậu bắp, nêm một ít gia vị, đảo nhanh tay và không quá lâu kẻo đậu chín nhừ quá mất ngon.
Mách nhỏ:
- Khi thời tiết chuyển mùa, chuyển dần sang thu, đậu bắp là thực phẩm nên có mặt thường xuyên trong khẩu phần ăn của bạn, vừa nâng cao sức đề kháng, phòng bệnh và còn đem lại hứng thú cho chuyện gối chăn.
1. Đậu bắp xào tôm khô
Một món ăn đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, ngon miệng. Đậu bắp hấp giòn, quyện với đầu hành xanh, thơm thơm mùi tôm khô.
Nguyên liệu:
- Đậu bắp, hành lá, tôm khô.
- Tỏi, nước mắm ngon, đường, muối
Cách làm:
- Đậu bắp cắt bỏ đầu, đuôi cho sạch. Ngâm vào nước muối pha loãng.
- Tôm khô rửa sạch, ngâm với nước cho mềm.
- Hành lá cắt hạt lựu.
- Tôm khô, đậu bắp, vớt ra để ráo.
- Tôm khô giã hơi nát, không giã mịn.
- Hấp đậu bắp trong vòng 10 đến 15 phút, đến khi sờ thấy đậu mềm là được. Xếp ra đĩa.
- Bắc nồi nhỏ lên bếp, đổ một ít dầu ăn, cho tỏi đã cắt nhỏ vào phi vàng cho thơm, sau đó cho tôm khô vào xào đều tay, nêm xíu muối, nước mắm. Cho hành lá vào, đảo đều tắt bếp. Đổ tôm khô, mỡ hành lên bề mặt đậu bắp là được.
Khi ăn cơm gắp đậu bắp kèm với hành lá, tôm đã xào chấm với nước mắm chua ngọt cay cay ăn mãi không ngán.
Bạn có thể gia giảm nguyên liệu tùy theo ở thích, như bớt hành lá, nhiều tôm khô hoặc ngược lại.
Món ngon bổ dưỡng này không chỉ giúp trắng da, ngừa ung thư mà còn có hỗ trợ rất nhiều, tăng niềm hứng khởi đam mê cho chuyện gối chăn khi thời tiết đang chuyển sang thu. Nguyên liệu: - 300g đậu bắp, 1 nắm nhỏ tôm khô - 2 tép tỏi, ½ lòng trắng trứng, gia vị. Cách làm: - Đậu bắp cắt bỏ hai đầu, ngâm với muối loãng chừng 10 phút, để ráo.
- Tôm khô ngâm với nước ấm chừng 20 phút.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
- Cắt đậu bắp thành từng lát mỏng theo chiều ngang
- Cho ít dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm.
- Tiếp đến cho tôm khô vào đảo đều, cho tiếp đậu bắp, nêm một ít gia vị, đảo nhanh tay và không quá lâu kẻo đậu chín nhừ quá mất ngon.
Mách nhỏ:
- Khi thời tiết chuyển mùa, chuyển dần sang thu, đậu bắp là thực phẩm nên có mặt thường xuyên trong khẩu phần ăn của bạn, vừa nâng cao sức đề kháng, phòng bệnh và còn đem lại hứng thú cho chuyện gối chăn.
Tôm khô được xào với đậu bắp xanh tươi tạo nên vị ngọt và bùi của tôm, vị thơm của đậu bắp. Một kết hợp rất hoàn hảo :)
Nguyên liệu: 350 g đậu bắp, 50 g tôm khô, 3 tép tỏi. Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu, mắm ruốc Huế, dầu ăn.
| Tên nguyên liệu | Số lượng | Đơn vị |
| đậu bắp non | 350 | gram |
| tôm khô | 50 | gram |
| tỏi, hành củ, ớt | ||
| tôm tươi | 100 | gram |
| hạt nêm, muối, dầu ăn, nước tương |
Đậu bắp và tôm khô là những nguyên liệu quen thuộc, khi kết hợp với nhau sẽ có một món ăn giản dị và mới mẻ cho bữa ăn gia đình.
tôm khô mua về ngâm trong nước cho nở mềm, sau đó giã nhuyễn cùng với ớt, tỏi và hành củ
đậu bắp non rửa sạch, cắt bỏ đầu, xắt đôi
tôm tươi lột bỏ vỏ, lấy chỉ lưng
Cách thực hiện:bắt chảo lên bếp, cho thêm dầu ăn để nóng. sau đó cho tôm khô đã giã nhuyễn vào, đảo đều tay.
cho tiếp đậu bắp vào chảo, đảo đều và cho tiếp tôm tươi vào, nêm thêm chút hạt nêm, muối.
tiếp tục đảo đều cho chín, thêm chút nước tương.
Phụ nữ mãn kinh nên ăn nhiều đậu nành
Nấu chè đỗ đen nhanh nhừ
Cách làm giá đỗ
Cách làm giá đỗ
Canh giá đỗ
(ST).