Gà xào nấm hương mộc nhĩ thơm lừng ngon cơm
Các món ăn với dưa cải chua ăn cực ngon cơm
Cách làm chả tôm lạ miệng ngon cơm
Món này thơm mùi dầu vừng, béo vị thịt ba chỉ, đậm đà vị dầu hào, lại có vị ngọt và giòn của quả đậu. Các mẹ hãy thử món đậu đũa xào thịt ba rọi nhé!
Thịt ba chỉ xào đậu đũa kiểu mới cực ngon nhé!
|
|
Nguyên liệu:
120g thịt ba chỉ, thái nhỏ
200g quả đậu que (hay còn gọi là đậu đũa)
1 thìa súp dầu hào
2 thìa súp dầu mè (dầu vừng)
1 thìa súp hạt vừng (mè) trắng, rang chín
1 thìa cà phê dầu ăn.
|
|
|
Bước 1:
Đậu tước sạch xơ hai đầu, ngâm rửa sạch rồi bẻ thành từng khúc vừa ăn, cho vào nồi nước sôi trụng sơ rồi trút ra rổ, để ráo.
Thịt ba chỉ ướp dầu hào, để tủ lạnh qua đêm hoặc để ít nhất 2 tiếng cho thịt ngấm.
|
|
|
Bước 2:
Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào, rang qua thịt ba chỉ cho ra bớt mỡ thì thêm quả đậu vào xào cùng với thịt. Mình để lửa to, xào nhanh để quả đậu chín tới mà vẫn giữ được độ giòn.
|
|
|
Bước 3:
Tắt bếp, cho dầu vừng và hạt vừng vào, đảo đều. Mình không cho thêm muối vì dầu hào đủ mặn rồi. Hơn nữa, ăn nhạt tốt cho sức khỏe hơn.
|
Rửa sạch đậu đũa, tước bỏ đầu và phần xơ, cắt khúc vừa ăn. |
|
Chuẩn bị sẵn thịt băm, tôm khô băm nhỏ và thái nhỏ cải chua, để giòn và ngon bạn nên sử dụng phần cọng cải chua thôi nhé, đừng dùng phần lá. |
|
Chuẩn bị một chảo dầu nóng để ở lửa vừa, cho đậu đũa vào, chiên trong khoảng 3-4 phút, sau đó vớt đậu đũa ra, và để ráo dầu. |
|
Đổ bớt phần dầu trong chảo ra, chỉ chừa lại một ít. Kế đến, bạn cho thịt vào xào, tới khi thấy thịt đã bắt đầu chuyển màu, thì bạn cho tôm khô và cải chua vào xào chung. Tiếp theo, bạn cho đậu đũa vào. |
|
Nêm nếm thêm với ít nước tương, đường và nước. Xào đều một lúc, cho tới khi bạn thấy nước trong chảo hơi sệt lại, thì rắc lên ít hành lá xắt nhỏ và dầu mè. Lấy đậu đũa xào thịt băm ra đĩa, dùng với cơm trắng. |