Hướng dẫn luộc thịt bò thơm ngon
Thịt bò có tác dụng gì và những người nên kiêng thịt bò
Cách sơ chế thịt bò cho thịt nấu nhanh mềm thơm ngon nhất
Đậu đũa giòn, ngọt được xào cùng với thịt bò mềm, món đậu đũa xào thịt bò đơn giản nhưng rất ngon miệng lại đủ chất cho cả nhà.
Đậu đũa xào thịt bò
Nguyên liệu:
- 200g thịt bò
- 1 bó đậu đũa
- Hành lá, muối, hạt nêm, dầu ăn và dầu hào
- Tỏi.
Cách làm:
|
|
Bước 1: - Thịt bò rửa sạch, bỏ vào trong ngăn đá khoảng 5 phút để thịt bò se mặt lại, lấy ra thái lát mỏng vừa ăn, ướp vào bát thịt bò một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ dầu ăn, một ít hạt tiêu, trộn đều để khoảng 15 phút. |
|
|
Bước 2: - Đậu đũa rửa sạch, tước bỏ phần xơ, cắt khúc ngắn. |
|
|
Bước 3: - Đun nóng ba thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, cho đậu vào vừa chín tới, thêm vào một ít muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm. - Nhanh tay cho thịt bò vào đảo cùng, xào nhanh tay lửa lớn để thịt bò không bị dai.Sau đó đổ thịt bò ra bát, để riêng. |
|
|
Bước 4: - Dùng lại chảo đó cho đậu đũa vào xào, xào khoảng từ 3-5 phút. |
|
|
Bước 5: - Tiếp theo cho thịt bò và hành lá cắt khúc ngắn vào đảo cùng với đậu, rưới một ít dầu hào lên bề mặt, nêm nếm tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp múc ra đĩa làm món xào ăn với cơm. |
Nguyên liệu:
100g tôm tươi
200g đậu que
2 củ hành hương
1 muỗng canh dầu ăn
Gia vị: tiêu, muối, nước tương
Thực hiện:
Đậu que lặt rửa cho sạch, cắt ngắn vừa ăn. Ngâm qua nước muối và vớt ráo. Tôm lột vỏ, lấy bỏ chỉ đen.
Củ hành cắt lát mỏng.
Bắt nồi nước sôi thêm chút muối cho đậu vào luộc vừa chín tới.
Vớt ra rổ giội qua nước lạnh (mẹo để đậu được xanh và giòn).
Bắt chảo nóng cho 01 muỗng canh dầu ăn, củ hành hương vào xào thơm.
Cho tôm vào xào tái.
Tiếp cho đậu que vào, thêm tiêu, muối xào nhanh tay. Tôm chín cho ra dĩa ăn với cơm và nước tương.
Tôm chín vừa tới, thịt chắc chấm chút nước tương và ớt ăn với cơm trắng thật là ngon.
Chúc các bạn thành công nhé!
Giản dị ngon cơm với đậu đũa xào thịt băm
Rửa sạch đậu đũa, tước bỏ đầu và phần xơ, cắt khúc vừa ăn. |
|
Chuẩn bị sẵn thịt băm, tôm khô băm nhỏ và thái nhỏ cải chua, để giòn và ngon bạn nên sử dụng phần cọng cải chua thôi nhé, đừng dùng phần lá. |
|
Chuẩn bị một chảo dầu nóng để ở lửa vừa, cho đậu đũa vào, chiên trong khoảng 3-4 phút, sau đó vớt đậu đũa ra, và để ráo dầu. |
|
Đổ bớt phần dầu trong chảo ra, chỉ chừa lại một ít. Kế đến, bạn cho thịt vào xào, tới khi thấy thịt đã bắt đầu chuyển màu, thì bạn cho tôm khô và cải chua vào xào chung. Tiếp theo, bạn cho đậu đũa vào. |
|
Nêm nếm thêm với ít nước tương, đường và nước. Xào đều một lúc, cho tới khi bạn thấy nước trong chảo hơi sệt lại, thì rắc lên ít hành lá xắt nhỏ và dầu mè. Lấy đậu đũa xào thịt băm ra đĩa, dùng với cơm trắng. |