Đây là món ăn được chế biến rất đơn giản mà ngon, lại tốt cho sức khỏe vì đậu Hà Lan có tính bình và vị ngọt. Sự kết hợp thú vị giữa thịt bò và đậu Hà Lan sẽ giúp cho bữa cơm của gia đình bạn thêm ngon miệng hơn.
CÔNG THỨC 1:
Nguyên liệu gồm có:
- 200gr đậu Hà Lan.
- 200gr thịt bò.
- Dầu hào, dầu ăn, tỏi, gia vị.
Cách làm:
- Đậu Hà Lan tước xơ, rửa sạch, để ráo.
- Đun sôi nước, cho một chút dầu ăn vào.
- Khi nước sôi, chần đậu qua rồi để ráo.
- Cắt lát 3 tép tỏi và băm thêm 1 ít để ướp thịt.
- Thịt bò cắt miếng mỏng, ướp với tỏi băm, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa canh dầu hào, ½ thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa cafe đường, 2 thìa cafe nước tương (xì dầu), trộn đều, để khoảng 20 phút cho ngấm.
- Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng, cho tỏi cắt lát vào, phi thơm.
- Cho thịt bò vào xào chín.
- Cuối cùng bạn cho đậu Hà Lan vào đảo đều cho ngấm gia vị.
CÔNG THỨC 2:
Nguyên liệu:
- 300g thịt bò phi-lê
- 200g quả đậu Hà Lan
-50g cà rốt
- 1 thìa cà-phê tỏi băm.
- Gia vị: dầu ăn, dầu hào, hạt nêm, nước tương, tiêu xay, muối.
Thực hiện:
- Đậu Hà Lan rửa sạch, tước bỏ xơ, để ráo. Cà-rốt tỉa hoa.
- Thịt bò thái miếng mỏng vừa ăn, ướp thịt bò với gia vị gồm: 1 thìa súp dầu ăn, 1 thìa cà-phê dầu hào, 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1 thìa cà-phê nước tương, 1/2 thìa cà-phê tiêu, để 5 phút thấm gia vị.
- Đun sôi nước, cho vào 1/2 thìa cà-phê muối, cho đậu Hà Lan vào luộc vừa chín. Khi nước sôi lại, cho tiếp cà-rốt vào luộc vừa chín, vớt ra để ráo.
- Đun sôi dầu, phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào trên lửa lớn vừa chín tới, cho đậu Hà Lan và cà-rốt vào chảo, xốc đều. Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Tắt bếp.
- Cho thức ăn ra đĩa, trang trí rau mùi lên trên và rắc tiêu xay.
- Dùng nóng, ăn với cơm trắng.
Bí quyết: Đậu Hà Lan sau khi luộc, vớt ra ngâm nước đã lạnh để giữ màu xanh.
CÔNG THỨC 3:
Nguyên liệu gồm có:
- 200gr đậu Hà Lan.
- 200gr thịt bò.
- Dầu hào, dầu ăn, tỏi, gia vị.
Đậu Hà Lan tước xơ, rửa sạch, để ráo.
Đun sôi nước, cho một chút dầu ăn vào.
Khi nước sôi, chần đậu qua rồi để ráo.
Cắt lát 3 tép tỏi và băm thêm 1 ít để ướp thịt.
Thịt bò cắt miếng mỏng, ướp với tỏi băm, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa canh dầu hào, ½ thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa cafe đường, 2 thìa cafe nước tương (xì dầu), trộn đều, để khoảng 20 phút cho ngấm.
Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng, cho tỏi cắt lát vào, phi thơm.
Cho thịt bò vào xào chín.
Cuối cùng bạn cho đậu Hà Lan vào đảo đều cho ngấm gia vị.
Ăn nóng với cơm.
Đây là món ăn được chế biến rất đơn giản mà ngon, lại tốt cho sức khỏe vì đậu Hà Lan có tính bình và vị ngọt.
(ST)