Mực xào bông thiên lý cực hấp dẫn
Thịt ba chỉ nướng mật ong cực hấp dẫn
Món đậu phụ kho cà tím có vị ngọt từ nấm thay thế cho thịt, vị béo của đậu phụ tạo cho bạn một món ăn chay nhưng không kém phần hấp dẫn.
Đầu tháng, ăn chay ngon với đậu phụ kho cà tím
Để làm món đậu phụ kho cà tím bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 2 trái cà tím |
Nấm đùi gà rửa sạch rồi cắt miếng vuông vừa ăn. |
|
Cà tím cắt miếng nhỏ, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút thì vớt ra để ráo nước. |
|
Dùng giấy lau đậu phụ cho sạch, cắt miếng vuông vừa ăn, thả vào chảo dầu nóng chiên cho đậu vàng đều 2 mặt, vớt ra để vào đĩa có lót giấy thấm dầu. |
|
Trút bớt phần dầu dư thừa sau khi chiên đậu vào bát, chừa lại một ít trong chảo, cho cà tím vào xào đến khi cà chín mềm. |
Khi cà đã chín, bạn thêm nấm đùi gà và đậu hũ đã chiên vào, nêm nước tương, muối, hạt nêm chay, chút đường và chút nước rồi hạ lửa nhỏ, đảo đều cho các nguyên liệu thấm gia vị. |
|
Đến khi nước cạn, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, múc ra đĩa và rắc ít rau tía tô đã thái nhỏ lên, dùng nóng. |
Món đậu phụ kho cà tím có vị ngọt từ nấm thay thế cho thịt, vị béo của đậu phụ tạo cho bạn một món ăn chay nhưng không kém phần hấp dẫn. Bạn có thể dùng trong những ngày chay mà chẳng hề thấy ngán chút nào, ngược lại bạn cảm thấy thích thú với món đậu phụ kho cà tím rất lạ miệng và đưa cơm này!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món đậu phụ kho cà tím nhé!
Tham khảo thêm: Đậu phụ kho với coca ăn vừa lạ lại vừa thơm
| Bước 1: - Thái đậu thành từng miếng vuông vừa ăn. Nếu thích ăn đậu xốp, bạn cho đậu vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30' nhé! |
|
| Bước 2: - Ướp đậu với một chút hạt tiêu. |
|
| Bước 3: - Thái nhỏ hành lá, ớt tươi và gừng. |
|
| Bước 4: - Rán đậu vàng đều các mặt rồi chắt hết dầu ăn ra khỏi chảo. |
|
| Bước 5: - Đổ Coca-cola và nêm xì dầu cho vừa ăn. Đun ở lửa vừa cho đến khi Coca cạn một nửa thì cho hành lá, gừng, ớt vào và đun thêm khoảng 5' nữa. |
Đậu phụ Tứ Xuyên lạ miệng ngon cơm
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món đậu phụ Tứ Xuyên: - 1 bìa đậu phụ non - 200g thịt nạc xay - 1/2 củ hành tây - 3 tai nấm đông cô khô - 1/2 trái ớt chuông đỏ - 2 tép tỏi, 1 lóng gừng, vài cọng hành lá - Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, dầu hào, dầu mè, sa tế, xì dầu |
Ướp thịt với tí muối, tiêu, hạt nêm, trộn đều, để cho thấm. Nấm đông cô ngâm với nước ấm cho mềm. |
|
Đậu phu non rửa sạch, lau khô bằng khăn giấy, cắt thành những miếng vuông nhỏ như quân cờ. |
|
Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại gồm có hành tây, ớt chuông cắt hạt lựu, gừng thái sợi nhỏ, nấm đông cô rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn, tỏi băm nhuyễn. |
|
Làm nóng chảo trên bếp, thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi băm vào xào đến khi tỏi gần vàng thì cho gừng vào xào rồi thêm thịt, xào nhanh tay đến khi thịt săn lại. |
Khi thịt đã săn lại thì cho vào hành tây, ớt chuông và nấm đảo đều rồi nêm 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh dầu dào, 1 muỗng canh dầu mè và 1 muỗng canh xì dầu. |
|
Cho đậu phụ vào, đảo nhẹ tay, tránh làm vỡ đậu, đến khi đậu phụ thấm gia vị thì nêm nếm lại vừa ăn. |
|
Tắt bếp, rắc hành lá rồi múc ra đĩa, dùng nóng. |
Món đậu phụ Tứ Xuyên có hương vị rất đặc trưng với chút cay cay the the của sa tế, mặn mặn của dầu hào, thơm thơm của dầu mè, tất cả hoà quyện vào miếng đậu phụ béo mềm cho bạn một bữa cơm thật ngon, và thoáng chốc, nồi cơm hết hồi nào chẳng biết.