Nộm bắp bò hành tây cho cả nhà mê tít
Thịt bò bóp hành tây lạ miệng hấp dẫn
Món ăn truyền thống của Pháp: Bánh tart hành tây
Với đậu phụ xào hành tây lá lốt, bạn sẽ cảm thấy đậu phụ ngon hơn, đậm đà hơn. Món này cũng rất hợp với những ngày mưa gió như hôm nay đấy!
Đầu tháng, ăn chay ngon cùng món xào mới từ đậu phụ
|
|
Nguyên liệu:
- 5 bìa đậu phụ
- 1 bó lá lốt (chừng 10 lá)
- 1 củ nhỏ hành tây
- Dầu ăn, gia vị.
|
|
|
Cách làm:
Đậu tráng qua nước cho sạch rồi cắt miếng vuông vừa ăn - cỡ 3cm.
|
|
|
Hành tây bổ múi cau. Nếu củ hành tây lớn bạn có thể cắt đôi cho miếng hành tây được đẹp. |
|
|
Lá lốt nhặt qua, rửa sạch rồi xắt khúc chừng 1cm. |
|
|
Đậu rán vàng hai mặt rồi gắp ra để riêng. |
|
|
Vẫn trong chảo đã rán đậu, bạn bỏ bớt mỡ đi rồi cho hành tây vào xào. |
|
|
Khi hành tây gần chín thì bạn trút đậu vào đảo cùng, nêm gia vị cho vừa miệng. |
|
|
Cuối cùng cho lá lốt vào đảo thêm chừng 1phút nữa là được. |
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món dưa xào đậu phụ: - 300g dưa chua - 3 quả cà chua nhỏ - 2 bìa đậu phụ - 2 nhánh tỏi bằm, dầu ăn, hành lá. |
|
Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, thái múi cau. Đậu phụ cắt miếng dài, dày khoảng 1cm. Chiên vàng đậu phụ rồi lấy ra đĩa để riêng. Tỏi xắt lát mỏng hoặc bằm nhỏ, dưa rửa qua khoảng 2 nước rồi vắt khô, để ráo, nếu cọng to bạn thái thành dạng dài với chiều dày khoảng 1-2cm. Hành lá xắt nhỏ. |
|
Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm. Trút 1/2 chỗ cà chua vào đảo đều. Khi cà chua mềm thì bạn thêm dưa vào xào cùng khoảng 5 phút. Bạn chưa cần phải nêm mặn vì bản thân dưa đã có độ chua và mặn rồi. |
|
Khi dưa hơi mềm thì bạn thêm đậu phụ vào đảo cùng. Để dưa mềm bạn thêm chút nước vào chảo dưa - đậu rồi đậy vung đun khoảng 10 phút. |
|
Kiểm tra thấy dưa có độ mềm vừa ý thì bạn trút nốt chỗ cà chua còn lại vào chảo, nêm nếm lại cho vừa miệng. Rắc ít hành lá, đảo đều rồi tắt bếp. Lấy dưa xào đậu phụ ra đĩa, dùng với cơm trắng. |