Ăn đậu rất tốt cho sức khỏe, nhưng mà quanh đi quẩn lại có mấy món cũng chán, nên mình cũng mày mò tìm thêm món mới, và đây là thành quả đầu tiên. Mời các bạn cùng thường thức món đậu phụ xào mộc nhĩ nhé!
Các bước thực hiện
- Đậu phụ rửa sạch rồi cắt lát chừng 1.5 - 2 cm.
Ớt chuông cũng rửa sạch, cắt đôi rồi bỏ hạt đi.
- Xắt ớt thành từng miếng vuông.
Mộc nhĩ ngâm nở tơi rồi cũng xắt thành miếng vuông giống ớt.
- Rán đậu cho vàng đều 2 mặt.
- Gắp đậu bỏ riêng ra, cho mộc nhĩ và ớt vào xào chung chừng 2 phút.
- Cho đậu vào đảo thêm 2 phút nữa. Nêm mắm muối vừa ăn và thêm chút xì dâu.
- Dùng những miếng ớt cắt khoanh để trang trí. Rắc thêm vài lá mùi.
Theo diendan.eva.vn
Tham khảo thêm: 3 phút làm đậu xóc vừng cay xuýt xoa ngày lạnh
Món đậu xóc vừng cay đơn giản mà ăn cùng cơm rất ngon bởi đậu thơm mùi vừng, tỏi và cay thơm vị ớt, ăn trong những ngày lạnh sẽ rất hợp đấy!
Để làm món đậu xóc vừng cay bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 400g đậu phụ
- 6 tép tỏi
- 4 quả ớt khô
- 15g vừng trắng
- 30ml dầu vừng
- 1 muỗng cafe muối
|
|
Đậu ép hết nước, để ráo rồi cắt miếng vuông vừa ăn.
|
|
Cho ớt, vừng, muối và tỏi vào máy xay.
|
Nhấn nút xay vài lần đến khi bạn có được một hỗn hợp vụn tỏi ớt tương đối nhuyễn.
|
|
Làm nóng dầu vừng trong chảo rồi cho hỗn hợp vừng - ớt vào xào cho thơm, sau đó mới thêm đậu vào đảo cùng. Đậu cần được đảo nhẹ tay, xóc xóc chảo để hỗn hợp vừng bám đều. Đảo đậu khoảng 30 giây - 1 phút trên lửa vừa rồi tắt bếp.
Lấy đậu xóc vừng cay ra bát, ăn với cơm.
|
Đậu xóc vừng cay có lẽ là một trong những món ăn có cách chế biến "không thể nhanh hơn". Tùy vào độ "chịu cay" của mình mà bạn điều chỉnh thêm hay bớt ớt đi để phù hợp hơn với khẩu vị. Món này đơn giản mà ăn cùng cơm rất ngon bởi đậu thơm mùi vừng, tỏi và cay thơm vị ớt, ăn trong những ngày lạnh sẽ rất hợp đấy!
Chúc bạn ngon miệng với món đậu xóc vừng cay này nhé!
Món ăn chay từ đậu phụ
Cách làm đậu phụ chiên trứng muối
Canh đậu phụ nấu rau củ thanh mát
Món ngon dễ làm từ đậu phụ
Trứng chiên đậu phụ ngon mà lạ
(ST)