Lại thêm một món rau đậu để thay đổi cho những bữa cơm rau đậu được "ưa chuộng" ở nhà mình.
"Các cụ" vẫn nói đậu là "thịt ở vườn rau", ăn vừa đủ chất đạm lại thanh, không ngậy béo. Ớt chuông là loại rau quả chứa nhiều vitamin A, C, giàu chất xơ, sắt và canxi, rất tốt cho hệ tiêu hóa. Thêm vào dăm ba chân mộc nhĩ, ăn cho thêm vị giòn ngon.
Nhà mình 2 người, mỗi người một bát cơm trắng và món xào này là ăn no nê lắm rồi ^^
Nguyên liệu:
– Đậu phụ, 2 bìa
– Ớt chuông xanh đỏ vàng, mỗi loại 1/3 – 12/ quả
– Vài cây mộc nhĩ
– Bột nêm, xì dầu
– Rau mùi
Cách làm:
– Đậu phụ cắt miếng vuông mỏng, rán vàng.
– Ớt chuông thái miếng vuông.
– Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái miếng vuông.
– Chảo dùng để rán đậu xong, thêm chút dầu ăn, cho ớt chuông, mộc nhĩ với 1 chút bột nêm vào, xào 1-2 phút.
– Cho đậu vào, thêm khoảng 2 tbs xì dầu vào đảo cùng, xào khoảng 2-3 phút.
– Cho rau mùi thái nhỏ vào, đảo đều, nêm vị mặn vừa ăn.