Món ăn rất thanh, ngọt, mát, nấu lại nhanh, rất thích hợp sau một ngày đi làm mệt mỏi về nhà, mà đôi khi không có cảm giác muốn ăn gì cả nhưng vẫn phải ăn cho có bữa – đó là tâm trạng của mình ngày hôm nay.
Bạn chỉ cần chuẩn bị:
– 1 hộp đậu tươi, cắt miếng to, trần qua nước sôi.
– 1 túi nấm Enoki (nấm kim châm – theo cách gọi của người Việt, khoảng 100-200g)
– 1 củ cà rốt nhỏ, bào sơi.
– Hành tím, tỏi: băm nhỏ
– Xì dầu, dầu hào
Và chỉ sau một vài thao tác đơn giản, nhanh gọn thế này:
– Phi thơm hành tỏi, cho cà rốt vào xào nhanh tay rồi thêm vào khoảng nửa đến 1 bát cơm nước lạnh, thêm xì dầu và khoảng 1 thìa nhỏ dầu hào, nêm vị mặn vừa ăn, cho nấm vào, chờ cho sôi thì tắt bếp ngay (để nấm còn giòn sần sật) rồi rưới sốt này lên trên bát đậu, rắc tiêu và rau mùi.
(nếu thích sốt đặc thì có thể hòa thêm ít bột ngô với nước rồi thêm vào sốt, tuy nhiên mình thích ăn thế này vì cảm giác món ăn "nhẹ" hơn)