Dưa chua xào heo quay ngon miệng ngày mưa

Cách làm thịt heo quay kho dưa cải chua đơn giản lắm chị em nhé!

Nguyên liệu:

- 400 g thịt ba chỉ
- 200 g dưa cải chua
- Nước mắm, ớt quả, hành lá, hành khô, hạt nêm, gia vị (bột canh).

Cách làm:

Bước 1: Làm thịt heo quay: Thịt ba chỉ luộc qua, chín tới. Thái thành từng đoạn, dài khoảng 10-15 cm, lấy kim châm vào bì thịt để khi rán chín, bì rất giòn. Ướp với gia vị, đảo qua đảo lại cho ngấm. Để khoảng 30 phút.

Bước 2: Cho chảo lên bếp, đun khô cho dầu vào (vừa dầu vì thịt ra mỡ), dầu nóng, cho thịt vào, đun vừa lửa thịt chín vàng đều. Rán vàng các mặt, bì giòn.

Bước 3: Vớt ra, để ráo dầu. Thịt nguội bớt, thái miếng mỏng vừa ăn.

Bước 4: Dưa cải chua rửa qua nhiều lần nước cho bớt mặn, bớt chua, cắt khúc ngắn vừa ăn.

Bước 5: Tiếp theo cho thịt rán đã thái ở trên vào nồi, thêm hành khô thái nhỏ, đảo đều khoảng 5 phút.

Bước 6: Sau đó cho dưa cải chua vào đun cùng. Đổ vào một ít nước sôi, nêm vào hai thìa nhỏ đường, một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nếm vừa ăn.

Tiếp tục kho dưa cải chua và thịt heo rán đến khi thấm gia vị, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp. Cho thịt heo quay kho dưa cải chua ra đĩa dùng nóng với cơm.

Thịt heo quay giòn giòn, béo béo cộng thêm vị chua của dưa cải muối sẽ tạo nên một bữa ăn thật tuyệt!         

Chúc bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng với thịt heo quay kho cải chua!
 

Tham khảo thêm: Thơm lừng mực xào dưa chua

Nguyên liệu

- Mực tươi: 300 g
- Dưa chua
- Cà chua: 1 quả
- Hành lá, thìa là
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Tỏi: 1 củ
- Hành khô: 1 củ
- Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính

Cách làm

Bước 1: Mực tươi làm sạch, thái miếng vừa ăn.

Bước 2: Cà chua thái múi cau, hành khô, tỏi đập dập băm nhỏ, gừng tươi thái chỉ (tất cả đều được rửa sạch trước khi thái).

Bước 3: Dưa chua rửa qua nước cho bớt chua.

Bước 4: Phi thơm hành tỏi với dầu ăn rồi cho mực vào xào với lửa to. Nêm gia vị vừa miệng.

Bước 5: Xào dưa chua với cà chua cùng một chút dầu ăn.

Bước 6: Cho mực vào xào cùng dưa chua, thêm ít thìa là, hành hoa thái nhỏ cùng gừng thái chỉ và ít mì chính rồi tắt bếp.

Bước 7: Cho mực xào dưa chua ra đĩa rồi ăn nóng nhé.

Theo Eva.vn

Cách làm các loại dưa chua để bữa ăn không ngấy
Các món ăn chế biến từ dưa chua ngon hết ý
Cách muối dưa chuột ngon, giòn, gấp dẫn
Cá nục kho dưa chua hấp dẫn ngày đông
Thịt ba chỉ xào dưa cải chua


(ST)