Dưa chua xào mực hấp dẫn

Nguyên liệu

- Mực tươi: 300 g
- Dưa chua
- Cà chua: 1 quả
- Hành lá, thìa là
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Tỏi: 1 củ
- Hành khô: 1 củ
- Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính

Cách làm

Bước 1: Mực tươi làm sạch, thái miếng vừa ăn.

Bước 2: Cà chua thái múi cau, hành khô, tỏi đập dập băm nhỏ, gừng tươi thái chỉ (tất cả đều được rửa sạch trước khi thái).

Bước 3: Dưa chua rửa qua nước cho bớt chua.

Bước 4: Phi thơm hành tỏi với dầu ăn rồi cho mực vào xào với lửa to. Nêm gia vị vừa miệng.

Bước 5: Xào dưa chua với cà chua cùng một chút dầu ăn.

Bước 6: Cho mực vào xào cùng dưa chua, thêm ít thìa là, hành hoa thái nhỏ cùng gừng thái chỉ và ít mì chính rồi tắt bếp.

Bước 7: Cho mực xào dưa chua ra đĩa rồi ăn nóng nhé.

Tham khảo thêm: Giòn giòn dạ dày kho dưa cải trứng cút

Món dạ dày kho dưa cải với trứng cút rất dễ làm.

Nguyên liệu:

- Dạ dày: 1 cái
- Trứng cút: 10 quả luộc chín bóc bỏ vỏ
- Dưa chua: 1 ít
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Hành hoa: 1 nhánh
- Gia vị: Dầu ăn, hạt tiêu, mắm, đường, bột nêm, mì chính.

Cách làm: 

Bước 1: Dạ dày làm sạch, cắt miếng vừa ăn ướp với ½ thìa hạt tiêu, 1 thìa bột nêm, 1 thìa mắm ngon, 1 thìa đường cùng hành tỏi khô băm nhỏ.

Ướp khoảng 20 phút.

Bước 2: Phi thơm hành tỏi cho dạ dày vào xào với lửa lớn. Khoảng 4 phút tắt bếp cho dạ dày ra đĩa  (cách này giúp khi kho dạ dày sẽ giòn hơn.).

Bước 3: Cũng chảo đó ta cho dưa vào xào nhanh tay. Nêm ½ thìa bột nêm (nếu dưa quá chua bạn có thể rửa dưa qua nước lã một vài lần).

Bước 4: Cho dạ dày, dưa đã xào vào nồi nhỏ cùng trứng cút đã luộc. Xóc đều lên và tiếp tục kho đến khi dạ dày, dưa và trứng thấm gia vị (chỉ trong khoảng 3 - 5 phút, vì nếu kho lâu dạ dày sẽ dai, không ngon).

Bước 5: Cuối cùng thêm hành ngò, mì chính. Tắt bếp chút dạ dày ra bát tô dùng với cơm. (Nếu bạn thích ăn cay có thể cho ớt vào kho cùng nhé).

Dạ dày kho dưa cải trứng cút lạ miệng thế này chắc tốn cơm phải biết.

Chúc bạn ngon miệng với dạ dày kho dưa cải trứng cút!

Lưu ý: Để làm sạch dạ dày mà không bị mùi khi mua về bạn nên cho dạ dày vào một cái chảo khô đun trên bếp khoảng 3 phút (nhớ lộn mặt trong của dạ dày nhé). Sau đó rửa sạch, dùng nước dưa chua rửa lại 2-3 lần là được.


Cách làm các loại dưa chua để bữa ăn không ngấy
Các món ăn chế biến từ dưa chua ngon hết ý
Cách muối dưa chuột ngon, giòn, gấp dẫn
Cá nục kho dưa chua hấp dẫn ngày đông
Thịt ba chỉ xào dưa cải chua


(ST)