Dưa chuột

 Có khả năng tiểu, tiêu thũng. Trong “nhật dụng bản thảo” viết: “Dưa chuột gải phiền khát, lợi tiểu”. Trong”Thiên kim tủy phương” có ghi: “trị bệnh phù thũng và tay chân sưng tấy, dưa chuột một quả, cắt làm hai phần, không bỏ hạt, nấu một nửa với dấm, một nửa với nước cho đến khi nát, dùng khi đói, sau khi uống một lát sẽ thấy tiêu thũng”.

Dưa chuột tính hàn, vị ngọt, ít độc, có tác dụng thanh nhiệt, giải khát, mát da thịt, lợi tiểu, chữa phù thũng, sưng trướng, kiết lỵ do nhiệt, đau bụng do ruột bị kích thích và dưỡng da. Dư chuột có hà lượng canxi cao nên có tác dụng tốt đối với trẻ em chậm lớn. Tuy nhiên, người bị huyết áp cao không nên dùng vì nó rất lợi tiểu. Dưa chuột cũng không thích hợp với người tỳ vị hư hàn (nhất là trẻ em), thận hư yếu. Thanh nhiệt, lợi tiểu, trị mắt đỏ: dùng dưa chuột trộn gỏi, làm nộm với cà rốt, tô tươi, thịt nạc, vừng rang, lạc.