1
Đùi ếch rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp 1m hành tỏi băm, 1m ớt băm, để thấm. Hành tây, cà tím, thơm cắt miếng vừa ăn. Đậu bắp cắt khúc dài 4-5cm. Sả đập dập, cắt khúc.
2
Phi thơm hành tỏi băm và sả cắt khúc, cho thịt ếch vào xào săn, sau đó cho cà tím, thêm nước dão dừa và 1 gói bột cà ri tiện dụng Aji -Quick, nấu lửa vừa đến khi thịt ếch gần chín, thêm rau củ còn lại vào, cuối cùng thêm nước cốt dừa và rau nêm, tắt bếp.