Đùi gà sốt kiểu phương Đông

Ôi cái món này mình không biết gọi tên là gì cho nó "mỹ miều" để xứng đáng với hình thức và vị ngon của nó. Món gà này không rõ cụ thể xuất xứ từ nước nào, chỉ biết là nó sử dụng nhiều loại gia vị của phương Đông và cách nấu kiểu phương Đông nên mình tạm gọi tên như vậy. 

Phần đùi gà để làm món này là tuyệt nhất. Bạn có thể dùng cả cái đùi, hoặc chỉ dùng phần đùi trong thôi, nấu lên sẽ rất ngon. Màu sắc của món ăn cũng rất hấp dẫn, mình vừa bày lên đĩa đã nghe anh xã xuýt xoa rồi. Trong lúc cầm máy ảnh chụp lại món này, anh ta cũng chỉ chăm chắm chụp cho mau rồi ăn trước khi đĩa thịt … hết khói 😛 

Nhưng phải công nhận là món này dậy mùi thơm nức đến nỗi mà mình cũng chỉ muốn chụp ảnh cho mau rồi xơi ngay lập tức. Ăn gà sốt kiểu phương Đông này với cơm trắng cực kì hợp nhé (phương Đông mà), mà nấu cũng không phải quá khó. Món này đặc biệt thích hợp với những hôm trời mát (hay là mưa bão lớn như chiều HN hôm nay). Bạn cũng có thể nấu món này cho bữa ăn gia đình cuối tuần, sẽ rất tuyệt đấy. Bình thường nhà mình ăn mỗi đứa một bát cơm, thế mà vì món này mà anh nhà mình ước có thêm 1 bát cơm nữa để ăn với nước sốt đó. 

Nguyên liệu: (2-3 người)

– 2 cái đùi gà nguyên (hoặc 5 cái đùi non)

– 5 tsp dầu ô liu

– 80ml nước ấm

– 40g đường nâu

– 2 tbs nước cam

– 2 tbs xì dầu

– 2 tbs tương cà chua (ketchup)

– 1 tbs dấm trắng

– 4 tép tỏi, băm nhuyễn

– 1/2 tsp bột ớt chuông (paprika)

– 1/4 tsp bột ngũ vị hương

– 2 tsp bột ngô

– 2 tbs nước lạnh

– hành lá, thái nhỏ

Cách làm:

– Làm nóng dầu trên chảo, cho thịt gà vào rán đến khi thịt chín vàng nâu (khoảng 18-20 phút).

– Trong khi đó, hòa chung nước ấm, đường nâu, nước cam, xì dầu, tương cà chua, dấm, tỏi, paprika và bột ngũ vị hương, quấy đều đến khi đường tan hết. (có thể cho tất cả vào bính kín và xóc đều, đường sẽ mau tan và hỗn hợp quện đều hơn)

– Sau đó, đổ phần hỗn hợp các gia vị vào chảo rán thịt gà, nấu sôi rồi để lửa nhỏ, đun liu riu khoảng 30-35 phút đến khi thịt gà chín mềm, thỉnh thoảng lại đảo miếng gà. 

– Hòa bột ngô với nước lạnh rồi đổ từ từ vào chảo. Nấu sôi rồi để liu riu khoảng 2 phút cho hỗn hợp sánh lại. 

– Rắc đều hành lá lên thịt gà. Ăn kèm với cơm trắng.