Cách nấu món bò kho ngũ vị ngon tuyệt cú mèo
Cách làm tôm nướng ngũ vị tuyệt ngon
Làm bà nội trợ kiểu Việt Nam ở Bỉ có một cái “sung sướng” là đi chợ hay mua được những thứ đồ ăn “kiểu Việt Nam thích” với giá rất rẻ hoặc thậm chí là cho không vì các thứ đồ ăn này nằm trong nhóm “Bỉ không thích”
Chỉ có một thứ mình nghĩ khoai Tây chắc không ăn nhưng mà chẳng hiểu sao giá vẫn…không rẻ lắm là đuôi bò. Đuôi bò so với các phần thịt thăn của con bò thì rẻ hơn nhiều nhưng giá vẫn khá cao. Mà mua đuôi bò thì ngoài giá tiền mua nguyên liệu còn phải cộng thêm giá tiền điện để ninh nữa
Nguyên liệu
* Ghi chú:
1. Lượng mắm và đường có thể thay đổi tùy khẩu vị của gia đình. Các món thịt bò kho nhìn chung không nên cho nhiều mắm khi ướp, với món ăn này thì lại càng không nên vì nếu thịt kho nhạt thì có thể pha thêm nước mắm gừng tỏi ớt để chấm, rất ngon
2. Các bạn có thể cho thêm 2-3 cây sả đập dập, nhưng nếu cho sả thì nên bỏ hoa hồi và quế, chỉ ướp gừng, tỏi và sả thôi.
Cách làm
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
– Đuôi bò (nhờ ngoài hàng) làm sạch, chặt khúc độ 3cm. Đuôi bò mình mua bên này thường người ta đã làm sạch sẽ, phần da bên ngoài cũng bỏ đi, ở nhà nếu có phần da thì các bạn có thể nướng qua để khử mùi (hoặc tốt nhất là hỏi hàng thịt xem nên làm thế nào nhé
– Đường thốt nốt nếu dùng loại miếng thì băm nhỏ. Gừng rửa sạch, thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hoa hồi rửa sạch. Ớt bỏ hạt, thái khoanh tròn.
2. Cho đuôi bò vào nồi, đổ nước lạnh cho ngập đuôi & thêm chút muối. Đun sôi, đợi khoảng 2-3 phút rồi đổ đuôi bò ra rổ, bỏ nước luộc đi, rửa sạch.
3. Ướp đuôi bò với tất cả gia vị trong phần nguyên liệu. Dùng tay “massage” cho các loại gia vị trộn & ngấm đều với đuôi bò. Ở giai đoạn này đã có thể ngửi thấy mùi thơm rất “quyến rũ” từ nồi thịt rồi
4. Đổ nước nóng sao cho đủ xâm xấp đuôi bò. Đun sôi & hớt bọt nếu có. Hạ nhỏ lửa ninh đến khi đuôi bò chín mềm nhừ. Thành phẩm là đuôi bò chín mềm, ngấm gia vị mặn ngọt vừa ăn và thơm phức mùi gừng tỏi quế hồi, à thêm tí cay cay của ớt nữa chứ. Nước om sánh vàng (trộn cơm rất ngon, mỗi tội hơi béo tí thôi