1
Đuôi heo rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Bắp non thái làm đôi. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, thái lát mỏng. Nấm đông cô cắt bỏ chân, rửa sạch. Hạt sen rửa sạch, bỏ tim sen.
2
Đun nóng chảo với 2 thìa súp dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm. Cho đuôi heo vào xào săn. Thêm 2 bát nước vào đun sôi. Sau đó cho hạt sen, nấm đông cô và táo đỏ vào hầm.
3
Đuôi heo vừa chín mềm, cho tiếp bắp non vào hầm chín. Nêm ½ thìa cà phê hạt nêm, chút muối, ½ thìa cà phê đường, tiêu, nếm lại vừa ăn.Tắt bếp, múc canh ra tô, trang trí thêm rau mùi.