Thịt gà thơm thoang thoảng mùi gừng xào cùng với dưa cải chua, ăn không ngấy. Chúng ta cùng tham khảo cách làm món gà nấu cải chua nhé!
Thịt gà xào dưa cải chua
Nguyên liệu:
-300g thịt gà phi lê.
- 100g dưa cải chua.
-1/2 quả bí ngòi.
-Muối, đường, nước mắm, gừng, tỏi, hành lá.
Cách làm:
|
Bước 1: -Gừng, tỏi giã nhuyễn. -Thịt gà rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn, trộn gừng, tỏi vào bát thịt gà, thêm một canh nhỏ nước mắm, một ít đường cát trắng, một thìa nhỏ muối, trộn đều, ướp khoảng 30 phút. |
|
|
Bước 2: -Dưa cải chua rửa qua vài lần nước cho bớt mặn và chua, cắt khúc ngắn, để ráo. |
|
|
Bước 3: -Bí ngòi rửa sạch, bỏ phần ruột, cắt lát xéo mỏng. |
|
|
Bước 4: -Đun nóng một ít dầu ăn, phi tỏi thơm cho thịt gà vào xào chín, rưới vào một ít nước mắm. -Dùng vung đậy kín, đun lửa nhỏ, khi đậy kín nắp thì phần thịt gà sẽ ra nước, xào đến khi thịt chín, gia vị vừa ý. |
|
|
Bước 5: -Cho bí ngòi vào xào cùng, đảo nhẹ tay, xào tiếp thêm từ 5 đến 7 phút. |
|
|
Bước 6: -Cho tiếp dưa cải chua vào xào cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, xào thêm khoảng 4 phút thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm. |
Cánh gà sốt chua cay
Thành phần:
Cánh gà (tùy theo số người để mua lượng phù hợp)
Bột chiên
Tỏi (băm nhuyễn)
Hạt đinh hương, dầu mè, ớt bột
Muối, hạt tiêu, gia vị
Nước đậu nành
Dầu hào, đường, sốt me
Ớt tươi
Chọn cánh gà tươi và ngon
Cách làm:
Bước 1: Cánh gà sau khi làm sạch cho vào trong một tô lớn, sau đó lần lượt cho các gia vị đường, tỏi, dầu hào, ớt bột, nước đậu nành, hạt tiêu, trộn đều để trong tủ lạnh ít nhất từ 2 đến 3 giờ
Bước 2: Bỏ cánh gà trong tủ lạnh ra, nhúng từng miếng vào bột chiên cho thật đều
Sau khi nhúng cánh gà vào bột chiên, xếp tất cả lên trên giấy bạc nướng, tưới một chút dầu oliu lên bề mặt cánh gà, cho vào lò nướng trong 25 phút (bạn có thể tùy chỉnh về thời gian) đế cánh gà được chín đều cả 2 mặt
Bước 3: Trong khi đợi gà nướng, bạn sẽ tiếp tục làm nước sốt chua cay cho món ăn này.
Nguyên liệu làm nước sốt
Đổ nước sốt me vào bát, cho ớt bột, đường nâu, dầu hào đánh đều, rồi đổ hỗn hợp này vào chảo đun sôi nhỏ lửa trong khoảng 5 phút cho đến khi nước sốt có màu nâu sậm thì bắc ra
Bước 4: Gà nướng đã chín vàng, xếp cánh gà ra đĩa, nhẹ nhàng tưới nước sốt lên trên cho phủ kín bề mặt của cánh gà. Món này ăn nóng với bánh mì sẽ rất ngon.
Bạn có thể trang trí thêm để món ăn của mình trông thật ngon mắt nhé
Món ăn đã hoàn thiện
Chúc bạn thành công!
Gà kho thơm đậm chất Nam Bộ
Mình biết đến món này khi về Bến Tre ăn đám hỏi. Cô bạn mình nói những ngày nhà có tiệc tùng đều làm món này để đãi bà con và bè bạn. Về Sài Gòn, nhắc đến món này, ai cũng thấy lạ lẫm. Thế là mình quyết định thực hiện và chia sẻ công thức món thịt gà kho thơm với mọi người. Mời các bạn cùng trổ tài nhé.
Nguyên liệu:
- 1 kg đùi gà (hoặc 1 con gà khoảng 1,2 kg)
- ½ trái thơm (dứa)
- Hành khô, tỏi, ớt, gia vị
Thời gian thực hiện: dưới 1 giờ
Tổng tiền: 90.000 đồng
Khẩu phần: 5 người
Thực hiện:
Bước 1: Thịt gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn.
Bước 2: Thơm bỏ lõi, xắt miếng tam giác vừa ăn. Một phần thơm băm nhỏ. Hành khô, tỏi, ớt băm nhỏ.
Bước 3: Ướp vào thịt gà thơm băm nhỏ, hành khô, tỏi, ớt băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, ít nước màu. Để khoảng 20 phút cho thấm.
Bước 4: Phi thơm tỏi băm rồi cho thịt gà đã ướp vào xào săn.
Bước 5: Cho ít nước dùng hoặc nước lọc vào xăm xắp mặt gà (nghĩa là mực nước ngang với phần gà, không đầy lắm). Kho riu riu cho gà chín. Món này không nên kho cạn nước, vì nước kho gà dùng chan cơm ăn rất ngon.
Bước 6: Gà chín, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho thơm và vài trái ớt vào kho tiếp đến khi gà sôi lại là được.
Cho thịt gà kho thơm ra thố, dùng nóng với cơm.
Hoặc các bạn có thể chan gà vào bún tươi, ăn kèm rau sống, cũng rất ngon và lạ miệng.
Thịt gà kho thơm nấu theo kiểu miền Nam, nên các bạn nêm gia vị hơi ngọt tí sẽ ngon hơn.
Chúc các bạn thành công với món ăn đậm chất Nam Bộ này nhé!