Canh gà nấu dứa và khổ qua

Vị ngọt của gà, chút chua của dứa cùng vị đắng của khổ qua hòa quyện và cân bằng mang đến cho món canh hương vị riêng và ngon miệng.

Nguyên liệu:

- 300g thịt gà (tùy thích có thể chọn phần ức, cánh hoặc đùi)
- 1 quả khổ qua cỡ vừa, 1/4 quả dứa, 700ml nước hầm xương gà hoặc nước lã
- Hạt nêm, muối, rau mùi.

Cách làm:

- Gà xát muối rửa sạch, để ráo rồi chặt miếng vừa ăn.

- Khổ qua bỏ ruột rồi cắt miếng miếng dày cỡ 2cm.

- Dứa cắt miếng vừa ăn.

- Cho nước vào nồi đun nóng với lửa vừa rồi cho thịt gà vào nấu cùng với khoảng non nửa muỗng nhỏ muối cho đến khi thịt gà chín vừa ăn (khoảng 15 phút).

- Trong khi nấu thỉnh thoảng vớt bọt cho nước canh được trong, sau đó cho dứa vào nấu cùng thêm khoảng 5 - 7 phút, cuối cùng cho khổ qua vào nấu khoảng 1 - 2 phút là được, nêm thêm chút hạt nêm cho vừa ăn.

- Múc canh ra bát, trên rắc rau mùi, dùng nóng hay nguội đều ngon.

Canh gà hầm khoai tây nóng bỏng lưỡi

Nguyên liệu:

- Đùi gà (hoặc cánh) 300 gr
- Khoai tây: 300 gr
- Cà rốt: 1 củ
- Rau mùi, hạt tiêu, muối.

Thời gian: 30 phút
Giá tiền: 30.000 đồng

Cách làm:

Bước 1: Rửa đùi gà rồi chặt đôi.

Sau đó cho xào qua cùng chút muối và thêm 1 bát tô nước đun sôi, sau khi sôi các bạn vặn nhỏ lửa hầm khoảng 15 phút.

Bước 2: Trong lúc đợi gà, gọt vỏ khoai tây và cà rốt rồi cắt miếng vừa ăn.

Bước 3: Sau 15 phút gà đã chín, các bạn cho khoai tây và cà rốt vào hầm chung đến khi mềm.

Nhớ nêm lại muối và rắc rau mùi thái nhỏ trước khi tắt bếp. 

Bước 4: Múc canh ra tô, rắc hạt tiêu và dùng nóng.

Chúc bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng với canh gà hầm khoai tây!
 

Gà nấu cà ri nóng hổi mùa thu

Nguyên liệu:

- Đùi gà: 500 gr
- Bột cà-ri: 1 gói (dùng cho 500 gr thực phẩm)
- Nước dừa: 1 quả
- Khoai môn: 1 củ (200 gr)
- Khoai lang: 1 củ
- Khoai tây: 1 củ
- Tỏi, gừng, sả, nước cốt dừa, hạt tiêu, hạt nêm, bột canh, dầu ăn.

Thực hiện:

Bước 1: Thịt gà làm sạch, chặt thành những miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với 2/3 gói bột cà-ri, hạt tiêu, bột canh, hạt nêm.

Bước 2: Tỏi, gừng, sả bóc bỏ vỏ, rửa sạch. Gừng và tỏi băm nhỏ, sả đập dập rồi cắt làm đôi.

Bước 3: Khoai môn, khoai tây và khoai lang gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái thành những miếng nhỏ vừa ăn rồi đem ngâm vào âu nước muối pha loãng.  Sau vớt ra để ráo nước, rồi đem rán sơ.

Bước 4: Phi thơm tỏi, gừng, sả rồi cho thịt gà vào xào săn lại. Cho tiếp các loại khoai vào xào qua rồi đổ nước dừa vào đun sôi.

Bước 5: Đun tới khi thịt gà và khoai chín mềm thì cho thêm 1/3 gói bột cà ri còn lại cùng nước cốt dừa vào đảo đều.

Đun sôi thêm trong vòng 1 - 2 phút, nêm nếm thêm cho vừa miệng rồi tắt bếp. Cho gà nấu cà ri ra bát rồi cùng cả nhà thưởng thức nhé!

Chúc các bạn ngon miệng!
 

Cách chọn thịt gà ngon và an toàn cho sức khỏe
Cách làm nộm hoa chuối thịt gà chống háo ngày Tết
Thịt gà ăn với rau cải có kỵ nhau không?
Thịt gà nấu đông miền Bắc
Miến trộn thịt gà ngon


(ST)