Gà nướng bơ mật ong ngon miệng

Nguyên liệu:

3 đến 4 đùi gà hoặc ½ con gà, bạn có thể gia giảm hay tăng nguyên liệu .
Vài củ nghệ nhỏ
3 thìa cà phê mật ong
1 thìa cà phê dầu mè
1 thìa nước tương
1 thìa cà phê dầu hào
1 thìa cà phê dầu ăn
2 thìa nước mắm
Dưa leo hoặc đồ chua, gỏi... để ăn kèm.

Cách làm:

Đùi gà rửa sạch, dùng dao khứa 2 đến 3 đường dọc theo thân đùi gà, ướp với chút muối.

Nghệ gọt vỏ, rửa sạch. Tỏi bóc vỏ.

Dùng cối giã nát nghệ và tỏi.

Trộn đều nghệ với mật ong, nước tương, dầu hào, dầu mè, dầu ăn và nước mắm.

Dùng một túi nylon sạch, bỏ đùi gà và hỗn hợp nghệ bạn vừa trộn vào, xóc đều ngoài bao. Bỏ vào túi nylon như vậy vừa sạch vừa thấm gia vị, bạn khỏi cần mang bao tay để phết hỗn hợp nghệ vào đùi gà. Nếu không có túi bạn để gà vào thố và dùng tay hoặc dùng thìa phết hỗn hợp nghệ lên đùi gà.

Bỏ gà vào tủ lạnh từ 5 đến 6 tiếng cho thấm gia vị, hoặc để qua đêm.

Ngày hôm sau bạn lấy túi đùi gà ra, khuôn lót giấy nhôm, để gà đã ướp chung với nghệ kèm thêm hỗn hợp nước ép của nghệ vào khuôn rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180ºC, nếu không có lò nướng bạn có thể nướng trên than hoa thì càng ngon hơn nữa..

Nướng từ 40 đến 45 phút tùy nhiệt độ của lò, thỉnh thoảng bạn mở lò, dùng chổi quét sốt nhúng vào hỗn hợp nghệ đã có sẵn trong khay, phết lên thân gà.

Gà chín bạn lấy ra dùng nóng với cơm, ăn kèm với dưa leo hoặc đồ chua như dưa góp, nộm... Nếu không thích những miếng nghệ còn bám trên thân gà, bạn có thể gạt bỏ chúng đi nhé!

Món này cũng rất tiện dùng khi nhà có khách, bạn có thể ướp sẵn gà từ hôm trước, tới hôm sau chỉ việc lấy ra nướng là xong.

Nguyên liệu:

2 đùi gà
1 muỗng cà phê bột nghệ
1 muỗng cà phê bột cà ri
¼ muỗng cà phê muối
Vài lát chanh
Xà lách ăn kèm

Thực hiện:

Trộn đều bột nghệ, bột cà ri, muối (nếu có bột nêm bạn có thể dùng bột nêm thay muối). Đùi gà rửa sạch thấm cho ráo nước.

Dùng dao cắt xéo vài đường trên đùi gà để nguyên liệu ướp nhanh thấm. Thoa đều nguyên liệu bột nghệ, cà ri lên. Chờ cho thấm khoảng 15 – 30 phút.

Cho lên khay nướng, thêm vài lát chanh và nướng nhiệt độ 200ºC khoảng 8 - 10 phút.

Cắt nhỏ cho dễ ăn hay để nguyên tùy thích, dùng kèm với rau xà lách, cơm chấm với nước tương tùy thích.

Mùi thơm hấp dẫn của nghệ và cà ri sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn vô cùng háo hức chờ tới giờ cơm tối đấy!
 

Nguyên liệu:

- 12 chiếc cánh gà, làm sạch, cắt rời từng khúc, để ráo
- 3 nhánh tỏi
- 1 mẩu gừng, bào vụn
- Vài giọt dầu mè
- 20ml tương đậu nành
- 10ml dấm gạo
- 10ml dầu ăn
- 10ml tương ớt
- 7g đường đỏ
- Tiêu, muối và ít lá hẹ rắc lên trang trí nếu thích.

Cách làm:

- Bật sẵn lò ở 210ºC.
- Lót giấy bạc lên khay nướng.
- Rắc tiêu, muối đều lên cánh gà rồi xếp chúng lên khay nướng đã lót giấy bạc, cho vào lò và nướng.

Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ. Lá hẹ rửa sạch, xắt nhỏ.

Trộn tỏi bằm với các nguyên liệu còn lại trong công thức (trừ gà và lá hẹ), khuấy đều cho đường tan hết.

Sau khoảng 40 phút nướng cánh gà sẽ có màu vàng nâu sậm và giòn. Bạn có thể tăng hoặc giảm thời gian nướng tùy theo việc bạn muốn ăn gà giòn tới đâu.

Rưới đều nước trộn ở bước 3 lên gà đã nướng, đảo đều cho gà thấm nước trộn rồi lấy ra đĩa, rắc lá hẹ lên đĩa cánh gà là xong.

Với cách làm này bạn tiết kiệm được thời gian ướp gà, mà khi nướng gà trong lò bạn có thể nấu các món khác trong bữa cơm, lúc nấu xong cũng là lúc gà chín, rất tiện.

Nếu không có lò nướng bạn có thể chiên gà cũng được; tuy nhiên sau khi chiên gà thì bạn nên cho ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để thấm bớt dầu mỡ, ăn cho đỡ ngán mà cũng có lợi cho sức khỏe hơn.