Gà rút xương hấp nấm thơm phức

Gà hấp nấm rất tuyệt vời trong những ngày thời tiết mát mẻ. Món ăn có nhiều gia vị cay giúp tăng thêm hương vị hấp dẫn và cho bạn cảm giác ấm áp, ngon miệng.

Cách 1:

Gà có màu nâu, vàng, trắng xen kẽ, dậy mùi thơm của nấm, hành, gừng, vị ngọt đậm. Gà mềm nước trong. Vậy là bạn đã chế biến thành công món ăn này.

Nguyên liệu:

- Thịt gà: 500 g.

- Nấm hương: 20 g.

- Hành củ: 30 g.

- Gừng non: 10 g.

- Mỡ nước: 20 g.

- Nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu.

Thực hiện:

- Thịt gà chặt miếng bằng bao diêm (0,05 kg/miếng) ướp muối tiêu, rán sơ qua.

- Nấm hương ngâm nở, bỏ chân rửa sạch thái miếng (nhỏ để nguyên, to thái đôi, ba), gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái chỉ.

- Hành bóc vỏ, thái mỏng.

- Thịt gà bày vào đĩa sâu lòng, phủ nấm, hành, gừng lên trên. Hoà nước có mắm, mì chính vừa ăn giội vào gà, đem hấp chín mềm. Rắc hạt tiêu lên trên, ăn nóng.

Cách 2:

Nguyên liệu:

- Đùi gà (hoặc cả con)
- Nấm đông cô
- Hạt tiêu, hạt nêm, dầu hào, mắm.

Thực hiện:

Bước 1: Đùi gà làm sạch, đem ướp với một chút hạt nêm, hạt tiêu, dầu hào và khoảng 2 thìa ăn cơm mắm. Thi thoảng lại đảo mặt và lấy thìa múc nước gia vị rưới lên gà để gà ngấm gia vị.

Bước 2: Nấm đông cô rửa thật sạch. Đun sôi một nồi nhỏ nước với muối, cho nấm vào chần qua.

Bước 3: Cho nấm xuống đáy nồi, xếp gà lên trên nấm, đậy vung rồi cho lên bếp đun ở mức lửa nhỏ nhất (không cho phần nước ướp gà vào đun vì sẽ làm gà bị quá mặn. Không cho nước để thịt gà được ngọt).

Đun trong khoảng 20-25 phút thì tắt bếp, cứ để yên nồi gà như thế cho đến khi gà nguội (trong lúc đun tuyệt đối không được mở vung sẽ làm mất nhiệt).

Bước 4: Cho gà hấp nấm ra và chặt thành những miếng vừa ăn rồi thưởng thức nhé.

Khi ăn thì chấm thêm gia vị như khi ăn với gà luộc.

Chúc các bạn ngon miệng!

Cách 3:

Nguyên liệu:

Thịt gà chín mềm, ngấm gia vị đậm đà