Cách giao tiếp của người Trung Quốc
Những hình ảnh đẹp của đất nước Trung Quốc cổ kính, tráng lệ
Siêu xe của thiếu gia Trung Quốc vô cùng đắt đỏ
Những cảnh đẹp ở Nam Ninh Trung Quốc đắm chìm trong thiên nhiên
Thịt gà mềm thơm, rau củ giòn ngọt thấm đẫm vị chua ngọt nhẹ nhàng của sốt thật đưa cơm sẽ khiến bữa cơm mùa hè trở nên ngon miệng hơn. Chúng ta cùng tham khảo cách làm món gà xào chua ngọt kiểu Trung Quốc nhé!
Hương vị Trung Hoa với món gà xào chua ngọt
|
|
Nguyên liệu:
- 900g thịt gà
- 2 quả trứng
- 140g bột năng hoặc bột ngô
- 190g đường
- 120g tương cà
- 120ml dấm
- 30ml tương đậu nành (soy sauce)
- 2 thìa cà phê bột tỏi
- Dầu ăn
- Tiêu, muối.
Rau củ tùy chọn: súp lơ, đậu hà lan, ngô bao tử, cà rốt, củ năng...
|
|
|
Bước 1:
Thịt gà cắt thành các miếng vuông vừa ăn, ướp với chút muối, tiêu.
|
|
|
Bước 2:
Đánh tan trứng.
|
|
|
Bước 3:
Nhúng thịt gà vào bát trứng.
|
|
|
Sau đó lăn qua bột năng. |
|
|
Bước 4:
Làm nóng dầu trong chảo với lửa vừa, cho thịt gà vào chiên vàng hai mặt rồi gắp ra đĩa, để riêng. Ở bước này gà chưa cần phải chín bạn nhé!
|
|
|
Bước 5:
Cho đường, tương cà, bột tỏi, dấm, tương đậu nành vào một bát tô.
|
|
|
Trộn đều cho tới khi bạn có được một hỗn hợp đồng nhất. |
|
|
Bước 6:
Xếp các miếng thịt gà lên khay nướng đã lót giấy nến, dội 1/2 chỗ sốt bạn có được ở bước 5 đều lên thịt.
|
|
|
Cho khay thịt vào lò, nướng ở 165ºC trong khoảng 45 phút, mỗi 15 phút bạn lại lấy khay ra, trở thịt cho sốt ngấm. đều. |
|
|
Bước 7:
Làm nóng chút dầu trong chảo, cho các loại rau củ vào xào với lửa vừa. Tùy thuộc vào loại rau củ mà bạn chọn, việc xào rau có thể mất từ 8-10 phút.
|
|
|
Trong khi xào rau, bạn đổ nốt chỗ nước sốt còn thừa vào một nồi nhỏ, đun cho sốt đặc sánh lại. Tới khi rau gần chín bạn rưới chỗ sốt này lên rau, nêm nếm lại cho vừa miệng. |
|
|
Khi quá trình nướng thịt kết thúc, bạn có thể trộn đều thịt với rau rồi mới bày ra đĩa hoặc bày riêng cũng được. |
Gà xào chua ngọt thơm ngon dễ làm
500g thịt gà
2 củ hành trắng
Gia vị : Tiêu, ½ muỗng cà phê muối,1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 4 muỗng canh xốt cà chua (ketchup), dầu ăn.
Tham khảo thêm cách làm món Gà hấp muối
|
|
Nguyên liệu:
1 con gà 1kg – 1,5kg
10 cọng sả
10 lá chanh
0.5kg muối hạt
Lá chuối hoặc ngải cứu, rau dăm, lá sen.
|
|
|
Bước 1:
Nếu nồi đất dùng lần đầu tiên bạn nên ngâm nước ít nhất 2 tiếng, gạn bớt nước đi, đun 1/3 nồi cho đến khi cạn hết nước một cách tự nhiên (bạn đừng đổ nước đi trong lúc nước đang sôi nhé, nồi sẽ rất dễ bị nứt). Khi nước cạn hết bạn cho ngay 0.5kg muối hạt vào nồi.
|
|
|
Bước 2:
Tiếp theo bạn xếp sả lên bề mặt muối. |
|
|
Bước 3:
Nhét vài lá chanh vo viên và 1 cọng sả đập dập vào bụng gà.
Lót một lớp lá chuối lên trên lớp sả - muối rồi đặt gà lên để gà không tiếp xúc trực tiếp với muối.
|
|
|
Bước 4:
Phần lá chanh còn lại đặt bên cạnh gà.
Phủ lá chuối, lá sen hoặc rau ngải cứu, rau dăm lên trên. |
|
|
Bước 5:
Đậy vung, vặn nhỏ lửa để hấp gà.
Trong khi hấp bạn sẽ nghe có tiếng muối kêu lép bép, khoảng 20-25 phút thì muối ngừng kêu. Tắt bếp, không mở vung luôn mà chờ khoảng 10 phút nữa.
|
|
|
Gà hấp muối không dùng một chút nước nào, gà chín nhờ sức nóng của muối và giữ nhiệt của nồi đất nên ăn rất đậm đà, thơm ngon.
|
|
|
Bước 6:
Khi ăn bỏ lớp lá chuối và lấy gà ra, chặt miếng bày lên đĩa hoặc nếu có ít người bạn để cả con, ăn tới đâu xé gà tới đó cũng rất ngon.
|