Thịt gà xào xì dầu béo mềm, thấm đẫm trong nước gà om sánh mượt lại nghe thoang thoảng mùi tiêu xay và hành lá thật hấp dẫn.
Gà om xì dầu đậm đà ngon cơm
Bạn cần những nguyên liệu sau để làm món gà om xì dầu: - 1 nửa con gà nhỏ - Vài tép tỏi và cây hành lá - Gia vị: 1 muỗng canh rượu vang; 1 muỗng canh xì dầu; 1 muỗng canh đường. |
|
|
Gà rửa sạch, cắt thành miếng vuông vừa ăn. |
|
|
Cho gà vào bát, thêm tỏi băm nhỏ, đầu hành trắng, rượu vang, nước tương, trộn đều và ướp trong 30 phút cho gà ngấm vị. |
|
|
Đun nóng chút dầu trong chảo, trút gà vào xào đều. |
|
|
Khi thịt gà hơi săn lại, bạn đổ vào 1 bát con nước, thêm 1 muỗng canh đường và trút nốt phần nước ướp thịt còn thừa lại trong bát vào nồi. Khi nước gà sôi, đậy kín vung và hạ lửa để đun liu riu trong khoảng 30 – 40 phút cho thịt gà chín mềm. Khi nước đã gần cạn, bạn tắt bếp, múc gà ra đĩa rồi rắc ít hành lá thái nhỏ và tiêu xay lên trên. |
Món gà om xì dầu có hương vị rất thơm ngon, không chỉ vì thịt gà được tẩm ướp lâu trước khi chế biến mà còn nhờ thời gian om lâu, kỹ giúp thịt gà thấm vị vô cùng đậm đà. Thịt gà béo mềm, thấm đẫm trong nước gà om sánh mượt lại nghe thoang thoảng mùi tiêu xay và hành lá hấp dẫn. Món gà om này khá tốn cơm nên các mẹ nhớ nấu nhiều cơm hơn một chút cho “thỏa miệng” nhé!
Tham khảo thêm một số món ngon với gà
Cơm tối lạ miệng cùng gà xào dưa chua
200g thịt ức gà
200g dưa cải muối chua
Hành khô, ớt sừng, tỏi, hạt tiêu, hành lá
Dầu ăn, dầu hào, gia vị, đường, mỳ chính.
|
Bước 1: Ức gà bóp muối rửa sạch. |
|
|
Lọc xương rồi thái phần thịt thành những miếng nhỏ vừa ăn. |
|
|
Bước 2: Tỏi băm nhỏ. |
|
|
Ướp thịt gà với gia vị, tỏi và hạt tiêu. |
|
|
Ớt sừng thái sợi. |
|
Dưa chua rửa cho bớt mặn và chua, để ráo nước. |
|
|
Hành khô bào mỏng. |
|
|
Hành lá xắt khúc. |
|
|
Bước 3: Phi thơm hành khô trong chảo với chút dầu ăn. |
|
|
Cho thịt gà vào xào săn. |
|
Sau đó cho dưa chua và ớt sừng vào xào thêm 5-7 phút nữa, nêm 1 chút đường để món dưa chua thêm dịu nhẹ. Khâu này nếu có cho thêm gia vị bạn cũng chỉ nêm 1 chút thôi nhé, vì dưa chua thường rất hay bị mặn rồi. |
|
|
Khi chuẩn bị bắc ra thì cho dầu hào, mỳ chính, hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp. |
|
| Lấy gà xào dưa chua ra đĩa, ăn với cơm. |
Gà xào dưa chua là món ăn chế biến rất đơn giản và thích hợp khi dùng với cơm trắng. Thịt gà mềm và ngọt đậm đà, thêm với vị chua dịu của dưa cải khiến món gà xào dưa chua trở nên thật ngon miệng và hấp dẫn cho bữa cơm chiều.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!