Những thói quen xấu khi chiên xào bạn nhất định phải bỏ ngay
GHẸ LỘT CHIÊN BƠ TỎI
Ghẹ có thể chế biến được nhiều món ăn ngon .Hôm nay Yến Thảo Shop xin giới thiệu đến bạn đọc món mới cho ngày mới
Nguyên liệu:
- Ghẹ lột (200gr)
- Bột chiên giòn
- 1 muỗng cà phê hành tỏi băm
- 3 tép tỏi đập dập
- 1 trái ớt khô
- 1 trứng gà
- Bột ngọt, muối, đường, tiêu, bơ, dầu ăn
Ghẹ lột rang hột vịt muối thât thơm ngon
Nguyên liệu:
Ghẹ lột: 200g
Lòng đỏ hột vịt muối: 1 cái
50g bơ lạt, 15g tỏi xay, 100g bột năng, 1 quả trứng gà, 1 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê hạt nêm, 200ml dầu ăn
Cách làm
Ghẹ lột rửa sạch, ướp với ít muối tiêu, để 10 phút cho thấm
Trứng gà đánh tan, cho ghẹ vào trộn đều. Tẩm ghẹ qua bột năng cho bột phủ đều ghẹ
Bắc chảo lên bếp, đợi dầu nóng ở nhiệt độ 180°C đến 200°C, cho ghẹ vào chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu
Lòng đỏ hột vịt muối hấp chín, dùng thìa bản lớn tán nhuyễn
Dùng một chảo khác, cho bơ và tỏi vào xào cho tỏi có mùi thơm sau đó cho hột vịt muối tán nhuyễn vào, nêm muối, tiêu, hạt nêm vừa ăn. Cho tiếp ghẹ đã chiên giòn vào, để lửa nhỏ, đảo đều ghẹ cho hột vịt muối bám đều vào ghẹ là được.
Mách nhỏ
Trứng muối không luộc, chỉ lấy lòng đỏ chưng cách thủy. Rang trứng muối với ghẹ để lửa nhỏ đảo đều, nếu không trứng muối sẽ dễ bị cháy đen.
Theo vietbao