Mực xào bông thiên lý cực hấp dẫn
Gà xào chua ngọt kiểu Thái lạ miệng hấp dẫn
Phở xào bò nóng hổi thơm lừng hấp dẫn
Món bao tử trộn củ kiệu sẽ giúp bạn bỏ túi thêm một món ăn nhẹ rất ngon từ dưa kiệu.
2. Hòa nước mắm chấm ngon với đường, nước cốt chanh và tương ớt cho đều.
3. Cho bao tử, củ kiệu, củ hành, một ½ phần rau răm, hung lủi, ớt sừng vào tô lớn. Rưới nước trộn lên, trộn đều. Cho ra đĩa, rắc rau răm, hung lủi, đậu phộng.
Mách nhỏ:
- Cách làm sạch bao tử nhanh: lộn trái bao tử, lấy hết màng mỡ, rồi cho một nắm bột mì trộn chút muối vào bóp kỹ, rửa lại bằng nước. Sau đó, chà chanh để làm cho thật sạch nhớt và rửa sạch lại.
Dạ dày lợn giòn, được trộn cùng dưa leo và hành tây, thêm nước mắm pha tỏi ớt, ăn cay cay.
Nguyên liệu:
- 1 cái dạ dày lợn nhỏ (300g)
- 1 quả dưa leo
- Nửa củ hành tây màu tím hay màu trắng
- Ớt, rau răm, rau mùi, tỏi, nước mắm, đường, muối
- Chanh và giấm
- Lạc rang.
Cách làm:
- Dạ dày rửa sạch, xát muối và giấm khắp miếng dạ dày cho sạch chất bẩn và mùi hôi.
- Bỏ dạ dày vào nồi, đổ nước lạnh ngập mặt, đun sôi. Đun từ 10 đến 15 phút, dạ dày chín, múc ra đĩa để ráo, thái thành lát dài vừa ăn.
- Dưa leo bỏ ruột, giữ lại vỏ. Thái dưa leo thành từng lát dài cỡ lóng tay út. Trộn vào dưa leo nửa thìa nhỏ muối. Để yên trong vòng 15 phút, dùng tay vắt ráo nước.
- Hành tây bóc vỏ, thái sợi, ngâm hành vào thố nước lạnh có để vài viên đá lạnh.
- Lạc rang vàng, giã sơ.
- Tỏi, ớt giã nhuyễn. Pha hai thìa nhỏ nước mắm, hai thìa nhỏ đường. Trộn đều để đường tan.
- Rau răm và rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
- Trộn chung dạ dày, dưa leo, hành tây, ớt và tỏi vào chung một thố. Thêm nước mắm vào, dùng đũa đảo đều, vắt vào vài giọt chanh, nêm nếm lại tùy theo sở thích của bạn.
- Thêm rau răm, rau mùi và lạc rắc lên bề mặt.
Dưa leo thái khúc nhỏ.
Lạc rang giã sơ.
Ngâm hành tây với nước đá cho hành bớt hăng.
Dạ dày luộc chín thái miếng vừa ăn.
Trộn các gia vị với dạ dày và dưa leo.
Bao tử trộn chua ngọt nhâm nhi ngày Tết
Cách làm món bao tử trộn chua ngọt này vừa đơn giản mà còn mang lại cảm giác vô cùng thích thú khi thưởng thức đấy nhé! Trong mâm cơm ngày Tết, món bao tử trộn này sẽ giảm cảm giác ngán đi rất nhiều.
Nguyên liệu:
- Bao tử heo: 1 cái
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Muối, đường, chanh
- Rau gia vị.
Thực hiện:
Bước 1: Bao tử lộn trái, cạo sạch nhớt, bóp muối và dấm cho thật trắng, hết nhớt, đem luộc với nước lạnh đến chín.
Bước 2: Hành tây, cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt miếng.
Bước 3: Cà rốt cho thêm chút muối hạt vào, đảo đều. Sau khoảng 20 phút bỏ ra bóp cho kiệt nước rồi thêm 1 thìa đường, 1 thìa chanh để ngấm.
Bước 4: Hành tây ướp với đá lạnh trong khoảng 1h cho hết hăng, sau đó cũng trộn với 1 thìa đường, 1 thìa chanh cho ngấm.
Bước 5: Bao tử heo thái mỏng để dễ ngấm gia vị.
Bước 6: Rau thơm nhặt và rửa sạch để trộn chung với bao tử và cà rốt, hành tây.
Bước 7: Sau khi trộn bao tử, cà rốt, hành tây thì nêm nếm lại gia vị với ít đường, ít chanh và ít muối để vừa miệng ăn, rắc rau thơm lên trên và trút bao tử trộn chua ngọt ra đĩa.
Chúc các bạn ngon miệng với món bao tử trộn chua ngọt nhé!