1
Thịt xá xíu xắt lát mỏng. Tôm luộc chín, lột vỏ bỏ đầu đuôi. Rau xà lách ngâm chút muối rửa sạch từng lá, xắt tỉa lại cho vuông vức. Hành lá lặt rửa sạch, xắt khúc. Bánh tráng thấm chút nước.
2
Trải bánh ra đĩa, xếp xà lách, lá tía tô, hành lá vào, cho 1 lát thịt xá xíu, 1 muỗng cà phê cơm gạo lứt rồi cho tôm vào, cuốn lại. Khi ăn, chấm kèm với nước tương pha ớt lát.