Trong bữa cơm ngày nắng ấm có thêm món gỏi lươi heo đủ đủ giòn ngon thanh mát thì quá tuyệt!
Nguyên liệu: Lưỡi lợn: 1 cái, Đu đủ: ½ quả, Cà rốt: 1 củ; Tỏi: 1 củ; Ớt: 1 quả; Chanh: 1-2 quả, Rau thơm các loại: 1 ít, Gia vị: Đường; mắm.
Cà rốt, đu đủ gọt vỏ, bào sợi mỏng. (Rửa cà rốt, đu đủ bằng nước đun sôi để nguội).
Rau thơm các loại rửa sạch, ngâm nước đun sôi để nguội với ít muối.
Lưỡi lợn làm sạch, thái mỏng miếng vừa ăn.
Pha nước trộn gỏi: 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường trắng, 1 thìa mì chính, 1 quả ớt chín cắt nhỏ, 1 ít nước cốt chanh, tỏi băm nhỏ, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị theo sở thích chua ngọt của bạn.
Cho lưỡi lợn đã thái vào âu trộn cùng với cà rốt, đu đủ.
Từ từ rưới nước trộn gỏi lên, thêm ít rau thơm thái nhỏ và trộn đều.
Gắp gỏi lưỡi lợn đu đủ ra đĩa. Trang trí vài cọng ngò cho đẹp mắt.
Gỏi lưỡi lợn đu đủ rất giòn, càng ăn càng ngon nhé. Nắng nóng thế này chỉ cần đĩa gỏi lưỡi lợn đu đủ cũng thấy thích thú rồi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với gỏi lưỡi heo đu đủ giòn ngon cho gia đình!
Theo Khám phá