1
Tôm luộc chín, lột vỏ. Thịt heo luộc chín. Dừa nước xắt sợi. Rau đắng rửa sạch, ngắt khúc vừa ăn. Hành tây xắt lát. Ớt sừng xắt sợi. Cà rốt gọt vỏ xắt sợi. Nước gỏi: tắc vắt lấy nước, pha 2 muỗng canh nước tắc với 2 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, hòa tan lại.
2
Trộn rau đắng, dừa nước, tôm thịt, hành tây,ớt sừng, cà rốt với nước gỏi cho đều. Dọn ra đĩa, rắc mè trắng. Ăn kèm bánh phồng tôm.