Gỏi su hào cà rốt cực tốt cho cơ thể bạn

Gần Tết, ngoài chợ bắt đầu xuất hiện những củ su hào tưoi non, ngọt lịm và những củ cà rốt đỏ tưoi. Còn chần chừ gì nữa mà bạn không làm món gỏi su hào lỗ tai heo giòn giòn, thơm phức

Nguyên liệu:

- Su hào 2 củ,  cà rốt 2 củ, lỗ tai heo 1 cái,  đậu phộng rang giả dập,  50g rau thơm mùi(ngò rí) 100gr chanh 3 quả, đường,  giấm vừa đủ tỏi 1 củ ớt tươi tỉa hoa 1 quả cà chua gọt vỏ xếp cánh hoa hồng.

Cách làm:

- Su hào, cà rốt gọt vỏ xắt sợi nhỏ, ngâm vào dấm khỏang 30 phút, sau đó vớt ra vắt thật khô, để ráo

- Lỗ tai heo làm sạch, luộc chín để nguội, xắt mỏng

- Đậu phông rang vàng giã dập.

- Ngò rí rửa sạch, cắt khúc( càng nhiều ngò rí càng thơm) 

-  Hòa 1 chén hỗn hợp theo tỉ lệ thìa súp: 5 nước cốt chanh + 4 đường + nước mắm ngon.. Tỏi, ớt băm nhỏ, trộn đều để cho vào sau cùng. 

- Trộn su hào, cà rốt, lỗ tai heo, rau ngò rí với nhau cho đều. Rưới nước mắm pha sẵn vào , nêm nếm sao cho vừa chua, vừa  ngọt, vừa ăn, cuối cùng rắc đậu phộng rang giã dập lên trên. Ăn với bánh phồng tôm chiên giòn

Trang trí:  Đặt thêm hoa cà chua và ớt tỉa vào điểm thích hợp tùy dáng đĩa.

Nguyên liệu: (4 người)

- 1 củ su hào to

- 1 củ cà rốt to

- dấm, đường, tỏi, ớt, bột canh

- các loại rau sống gồm có: rau mùi, mùi tàu, kinh giới, húng láng, mỗi loại một ít

- lạc rang, vừng rang giã nhỏ

Cách làm:

- Su hào, cà rốt gọt vỏ rồi bào sợi dài, nhỏ. Sau đó trần qua nước sôi để loại bớt mùi hăng của su hào, rồi vắt khô.

- Cho su hào và cà rốt vào 1 tô trộn, thêm dấm, đường, tỏi, ớt, bột canh (có thể giảm bớt lượng dấm và thay bằng nước chanh để nộm có thêm mùi thơm của chanh). Ớt thì cho tùy theo khẩu vị cay thích ăn. Dấm, đường và bột canh cho từng chút một, để khoảng 10-15 phút cho ngấm rồi lại nếm để điều chỉnh đến khi món nộm đạt vị chua mặn ngọt phù hợp với khẩu vị.

- Trước khi ăn khoảng 10 phút thì trộn vào su hào cà rốt các loại rau sống đã rửa sạch và thái thật nhỏ.

- Cuối cùng là rắc lạc và vừng rang giã nhỏ lên trên, trộn đều.

Món nộm này mình học cách làm từ mẹ cũng lâu rồi, nhưng mà mình thấy vẫn không làm ngon như mẹ làm. Làm nộm thì hầu như mình không có công thức chính xác từng thìa từng muỗng bao giờ, mà toàn là nếm đến khi nào thấy vừa miệng và ngon. Đối với mình thì quan trọng nhất là các loại rau thơm cho vào món nộm này để làm nó trở nên mê hoặc với mình bất cứ khi nào mình thèm ăn cái gì đó đủ vị chua cay mặn ngọt.

Nguyên liệu: (4 người)

- 1 củ su hào to

- 1 củ cà rốt to

- dấm, đường, tỏi, ớt, bột canh

- các loại rau sống gồm có: rau mùi, mùi tàu, kinh giới, húng láng, mỗi loại một ít

- lạc rang, vừng rang giã nhỏ

Cách làm:

- Su hào, cà rốt gọt vỏ rồi bào sợi dài, nhỏ. Sau đó trần qua nước sôi để loại bớt mùi hăng của su hào, rồi vắt khô.

- Cho su hào và cà rốt vào 1 tô trộn, thêm dấm, đường, tỏi, ớt, bột canh (có thể giảm bớt lượng dấm và thay bằng nước chanh để nộm có thêm mùi thơm của chanh). Ớt thì cho tùy theo khẩu vị cay thích ăn. Dấm, đường và bột canh cho từng chút một, để khoảng 10-15 phút cho ngấm rồi lại nếm để điều chỉnh đến khi món nộm đạt vị chua mặn ngọt phù hợp với khẩu vị.

- Trước khi ăn khoảng 10 phút thì trộn vào su hào cà rốt các loại rau sống đã rửa sạch và thái thật nhỏ.

- Cuối cùng là rắc lạc và vừng rang giã nhỏ lên trên, trộn đều.

Chúng tôi sẽ giúp bạn làm món ngon này.

Nguyên liệu:

- 1 củ su hào

- 1 củ cà rốt

- Gia vị: chanh, đường, tỏi, ớt, bột canh

- Các loại rau sống: rau mùi, mùi tàu, kinh giới, húng láng, mỗi loại một mớ

- ½ bát lạc rang, vừng rang giã nhỏ.

Cách làm:

- Su hào, cà rốt gọt vỏ rồi bào thành sợi dài, nhỏ.

- Sau đó, chần xu hào,cà rốt qua nước sôi để loại bớt mùi hăng rồi vắt khô, bỏ vào cái tô trộn.

- Các loại rau sống rửa sạch và thái nhỏ.

- Cho cốt chanh, đường, tỏi, ớt, bột canh vào tô xu hào, cà rốt, trộn đều và để khoảng 10 – 15 phút cho gia vị ngấm đều vào nhau.

- Trước khi ăn, trộn các loại rau sống vào bát nộm

- Cuối cùng là rắc lạc và vừng đã rang giã nhỏ lên trên, trộn đều thêm một lần nữa.

- Trình bày món nộm ra cái đĩa sành miệng rộng, thêm vài cọng rau kinh giới, rau mùi lên trên cho đẹp mắt.

Chúc bạn ngon miệng!