Hàu hấp gừngMón này dùng nóng kèm với rau răm, chấm muối tiêu chanh hoặc mù tạt tùy thích.
Nguyên Liệu:
- 5 con hàu sữa tươi, loại lớn.
- 1 củ gừng tươi.
- 1 thìa cà phê dầu hào.
- 1/4 thìa cà phê bột nêm.
- 1/2 thìa tiêu sọ.
- 1/2 củ cà rốt.
- Hành lá. ớt sừng, rau răm.
Thực Hiện:
- Cạo vỏ gừng , rửa sạch, thái sợi chỉ.
- Chà sạch vỏ ngoài của hàu, tách bỏ phần vỏ trên.
- Đập giập tiêu sọ vừa nát.
- Rửa sạch hành lá, ớt, cà rốt, thái sợi chỉ.
- Trộn đều gừng, hành lá, ớt sừng, cà rốt, bột nêm, tiêu sọ, dầu hào.
- Cho hỗn hợp này lên hàu, hấp chín.
Hàu hấp bơ tỏi
Nguyên liệu
| Tên nguyên liệu |
Số lượng |
Đơn vị |
| Hàu đá | 1,5 | kg |
| Bơ | 30 | gr |
| Tỏi bằm | 1 | muỗng cà phê |
| Chanh tươi | 1/2 | trái |
| Hành tươi |
| Hạt nêm, tiêu |
| Cà rốt, cà chua bi trang trí |
Mùi thơm của bơ hành quyện với hương vị của biển khơi tạo nên một món ăn ngon miệng, tốt cho sức khỏe.
Các bước thực hiện:
Hàu ngâm trong nước cho nhả hết
bẩn, dùng bàn chải nhỏ chà sạch lớp vỏ đá. Dùng mũi dao nhọn tách miệng
hàu hơi hé. Hành tươi bỏ gốc, rửa sạch, xắt nhỏ.
Chanh vắt lấy nước cốt. Bơ xắt
thành từng miếng nhỏ. Trộn đều toàn bộ số bơ với tỏi, nước cốt chanh,
hành tươi, hạt nêm, tiêu trong chén nhỏ, bọc giấy bảo quản.
Cho chén vào lò vi sóng, đặt chế độ
Micro khoảng 1 phút. Bày hàu vào đĩa, cho vào lò ví sóng, đặt chế độ
Micro khoảng 3 phút. lấy hàu ra, tách đôi, rưới xốt bơ lên.