| Ăn hàu sống, lợi hay hại? Ăn thịt hàu sống rất dễ nhiễm vi khuẩn hoặc ký sinh trùng gây bệnh.
Hàu là thực phẩm đắt tiền nhưng được quý ông rất ưa chuộng vì hàu rất giàu chất bổ và kích thích tố, đặc biệt là chứa nhiều kẽm - khoáng chất rất cần cho quá trình sản xuất tinh trùng, tăng cường hệ miễn dịch. Cũng vì thế nên hàu còn được ví là thực phẩm của tình yêu. Theo y học cổ truyền, thịt hàu có vị ngọt hơi mặn, tính mát, không độc; tác dụng tráng dương, bổ tinh, tư âm dưỡng huyết, ăn vào trị được chứng mất ngủ do nhiệt, người nóng khô khát, hoa mắt, chóng mặt, phụ nữ rối loạn tiền mãn kinh, nam giới có chứng di mộng tinh, yếu sinh lý. Phụ nữ sau sinh thiếu sữa, thiếu máu ăn hàu cũng rất tốt. Quý ông thường thích ăn hàu sống chấm mù tạt hoặc tái chanh. Khi ăn món hàu sống, cần chú ý các điều sau đây dù tác dụng của hàu đã được chứng minh và được xem là món ăn quý: - Không dùng cho người tì vị yếu, khó tiêu hay bị tiêu chảy; người bị đau dạ dày, viêm ruột. - Thành phần của mù tạt là tinh dầu ép từ hạt của cây cải bẹ, có vị cay nồng, tính ôn, kích ứng niêm mạc mắt gây chảy nước mắt, gây nóng rát trong vòm họng và kích thích niêm mạc đường mũi. Do đó, đừng nên dùng nhiều mù tạt trong khi ăn hàu. - Thịt hàu tốt cho sức khỏe nhưng hàu sống dưới nước và ăn các sinh
vật trong bùn, cát, nước biển... Vì vậy, nếu ăn thịt hàu sống thì sẽ rất
dễ nhiễm phải các vi khuẩn hoặc ký sinh trùng gây bệnh. Đây cũng chính
là một trong những nguyên nhân gây ra nhiều trường hợp ngộ độc do ăn hải
sản tươi sống. Do đó, tốt nhất nên nấu chín để bảo đảm an toàn cho sức
khỏe. Ai nên hạn chế ăn hàu sống? Tuy thịt hàu chứa nhiều chất bổ và khoáng tố vi lượng rất tốt nhưng không nên ăn sống, không dùng cho người đau dạ dày Hàu là một loại hải sản sống dưới nước. Thịt hàu sống là một món ăn khoái khẩu của các quý ông vì ai cũng biết nó là một thực phẩm rất giàu chất bổ và kích thích tố, đặc biệt là chứa nhiều kẽm - đây là khoáng tố quan trọng rất cần thiết cho quá trình sản xuất tinh trùng, giúp tăng cường hệ miễn dịch, vì vậy nó còn được ví là thực phẩm của tình yêu. Theo y học cổ truyền, thịt hàu có vị ngọt hơi mặn, tính mát, không độc, tác dụng tráng dương, bổ tinh, tư âm dưỡng huyết, ăn vào trị được chứng mất ngủ do nhiệt, người nóng khô khát, hoa mắt, chóng mặt, phụ nữ rối loạn tiền mãn kinh, phụ nữ sau sinh thiếu sữa, thiếu máu ăn hàu rất tốt, nam giới có chứng di mộng tinh, hoạt tinh, yếu sinh lý, liệt dương, hiếm muộn. Tác dụng của hàu đã được chứng minh và được xem là món ăn cao cấp, nhưng cũng cần chú ý các điều sau đây khi ăn món hàu sống: - Không dùng cho người tì vị yếu, khó tiêu hay bị tiêu chảy. - Không dùng cho người bị đau dạ dày, viêm ruột.
- Do thành phần của mù tạt là tinh dầu ép từ hạt của cây cải bẹ, có vị cay nồng, tính ôn, bản chất mù tạt có tính kích ứng niêm mạc mắt gây chảy nước mắt, gây nóng rát trong vòm họng và kích thích niêm mạc đường mũi. Vì vậy, nếu dùng nhiều mù tạt ăn với hàu cũng không tốt cho sức khỏe. - Tuy thịt hàu chứa nhiều chất bổ và khoáng tố vi lượng tốt cho sức
khỏe, nhưng vì đây thuộc loài hải sản sống dưới nước và ăn các sinh vật
trong bùn, cát, nước biển... do đó khi ăn thịt hàu sống dễ có nguy cơ
nhiễm phải vi khuẩn hoặc ký sinh trùng gây bệnh, đây cũng chính là
nguyên nhân gây ra nhiều trường hợp ngộ độc do ăn thực phẩm hải sản tươi
sống. Tốt nhất nên nấu chín để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Ăn hàu sống có nguy cơ bị viêm dạ dày ruột non Một nghiên cứu mới đây được đăng tải trên bản tin Eurosurveillance - Pháp cho biết ăn nhiều con hàu sống có nguy cơ mắc bệnh viêm dạ dày ruột non do norovirus gây ra. Nên ăn hàu chín thay vì hàu sống Các nhà nghiên cứu nhấn mạnh những người có hệ miễn
dịch kém hoặc mắc các bệnh mãn tính, nếu thường xuyên ăn hàu sống nguy
cơ mắc bệnh viêm dạ dày ruột non cao hơn những người khoẻ mạnh rất nhiều
lần. (ST) |