1
Thịt bò cắt lát mỏng, ướp với 1/2 tỏi băm, hạt nêm, đường, tiêu, để thấm. Hoa kim châm ngắt bỏ nhụy, rửa sạch để ráo.
2
Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi còn lại và hành, cho thịt vào xào, vớt ra.
Xào thịt bò vừa chín, không để quá lâu sẽ làm thịt dai khi ăn.
3
Thêm vào chảo 2 thìa canh nước sôi, cho vào muối, thả hoa kim châm vào trộn đều vừa chín, trút thịt bò vào trộn đều, tắt lửa. Cho ra đĩa ăn với cơm.