Hướng dẫn cách ướp chân gà nướng sa tế thơm nức mũi

Nguyên liệu chuẩn bị gồm có:

• Chân gà (khoảng 1kg hoặc tùy  khẩu phần)
• Sa tế
• Rượu trắng
• Hoa khánh hồi, quế khô
• Mật ong
• Bột điều màu
• Sả cắt khúc, tỏi băm, ớt băm, sả băm
• Nước tương, dầu hào
• Dầu ăn
• Gia vị các loại

Các bước làm ướp chân gà nướng sa tế:

1. Chân gà mua về làm sạch, cắt móng, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút.
2. Đặt nồi nước luộc chân gà lên bếp. Khoảng 2 lít nước thì cho tầm 2 thìa canh rượu trắng, 2 hoa khánh hồi, 1 khúc sả đập dập, nửa thìa cà phê muối, 1 thanh quế khô, 1 thìa canh nước màu. Đun đến khi sôi thì cho chân gà vào luộc 10 – 15 phút sau đó tắt bếp. Khi luộc chân gà để lửa vừa.
3. Chân gà vớt ra để ráo.
4. Cho tất chân gà vào một cái âu to để chuẩn bị ướp.
5. Trộn gia vị ướp gồm: 2 thìa dầu hào, 1 thìa cà phê bột điều màu, 1 thìa nước tương, 1 thìa cà phê mật ong, 1 thìa dầu ăn, tỏi băm, sả băm, ớt băm, 1 thìa sa tế.
6. Đổ gia vị ướp vào âu chân gà, trộn đều, để khoảng 20 phút cho chân gà thật ngấm gia vị.