Hướng dẫn làm sinh tố khoai môn cực ngon cực mát
Hướng dẫn làm lẩu ghẹ ngon tuyệt cho cả nhà thưởng thức
Hướng dẫn làm bánh trung thu tại nhà cực ngon
Cùng tham khảo những hướng dẫn kho cá biển ngon nhé. Cách kho cá này cho ra món cá kho không quá đậm đà nên khi ăn bạn vắt kèm chút chanh, dầm thêm quả ớt vào nước kho cá để chấm rau thì ngon tuyệt!
Cách kho cá biển độc đáo mà ngon
| Với cách kho cá này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau: 700g cá thu làm sạch, cắt từng khứa dày khoảng 1cm - 1,5cm Gia vị: muối, mắm, đường, nước màu Rau muống chẻ, rau thơm, xoài xanh... ăn kèm |
|
| Bước 1: Ướp cá: Cá ướp với 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm trong 30 phút cho cá ngấm gia vị. |
|
|
Bước 2: Nấu nước kho: Cho 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 500ml nước, ½ - 1 muỗng cafe nước màu vào nồi, nấu sôi. |
|
| Bước 3: Kho cá: Thả cá vào nồi nước kho, đun cho sôi lại. Lúc này bạn đun lửa to nhé! |
|
| Sau khi sôi thì bạn giảm lửa nhỏ tiếp tục đun thêm khoảng 20 - 30 phút nữa cho cá chín rồi nêm lại cho vừa miệng. |
| Thưởng thức: nhà mình thường dọn món này với cơm trắng, rau muống chẻ, ít rau thơm, xoài bằm; rất đưa cơm. |
Cá kho của mẹ mình bao giờ cũng ngon cả, và mình thì cứ nghĩ cách kho cá của mẹ hẳn phải có bí quyết nào đó đặc biệt lắm; tuy nhiên mẹ bảo món này rất dễ, và mình đã thử, đơn giản và ngon thật! Cách kho cá này cho ra món cá kho không quá đậm đà nên khi ăn bạn vắt kèm chút chanh, dầm thêm quả ớt vào nước kho cá để chấm rau thì ngon tuyệt!
Cá ngừ kho ớt, đậm đà cay cay
Mùa đông kho cá với ớt xanh, hơi cay cay, nước cá thấm ngon, bạn có thể lấy nước kho cá ăn kèm với bún, ngon tuyệt đấy.
Nguyên liệu:
- 2 lát cá ngừ to hay 1 con cá ngừ nhỏ
- 1 nhánh gừng nhỏ
- Ít quả ớt xanh
- Nước mắm, muối, tiêu, tỏi và bột nêm.
|
Cá ngừ thích hợp để kho. |
Cách làm:
- Cá mua về rửa sạch, để lên rổ cho ráo. Thoa khắp thân cá ít muối, tiêu để 15 phút cho thấm.
- Đun nóng dầu, thả cá vào rán sơ qua cho cá vàng đều hai mặt. Vớt ra đĩa để ráo.
- Tỏi giã nhuyễn, gừng thái sợi.
- Xếp cá vào nồi, đổ tỏi, ớt, gừng vào nồi cá. Thêm nước mắm, muối, bột nêm, đun lửa lớn, lúc nào nồi cá sôi bùng lên, cho vào ít nước sôi xâm xấp mặt cá. Đun lửa vừa, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
- Cá thấm gia vị, rút gần hết nước thì tắt bếp.
Vị ngon dân dã: Cá nục kho tiêu
|
|
Nguyên liệu:
1 con cá nục cỡ vừa
2 thìa cà phê tiêu hạt (mình dùng cả tiêu đen và tiêu trắng)
3 củ hành khô
1 củ tỏi
3 thìa súp nước mắm
2 thìa súp đường
1 thìa súp dầu ăn
Chút hành lá (nếu thích).
|
|
|
Bước 1:
Cá nục làm sạch, cắt miếng vừa ăn, để ráo.
|
|
|
Bước 2:
Tiêu hạt rang sơ cho thơm.
|
|
|
Giã nát hạt tiêu. |
|
|
Bước 3:
Cho đường và dầu ăn vào nồi, đun nóng cho đến khi hỗn hợp sôi và chuyển màu vàng cánh gián.
|
|
|
Cho 1/3 cốc nước vào nồi, khuấy đều rồi tắt bếp. Nếu muốn món ăn thơm ngon hơn bạn có thể thay nước lọc bằng nước dừa tươi. |
|
|
Bước 4:
Hành thái nhỏ, tỏi bằm nhỏ.
|
|
|
Cho cá vào nồi ướp với nước hàng, hành, tỏi, tiêu và nước mắm chừng 30 phút. |
|
|
Bước 5:
Cho nồi cá lên bếp, đun sôi và hạ nhỏ lửa đun liu riu đến khi gần cạn nước và miếng cá rắn chắc lại. Thỉnh thoảng nên lật nhẹ nhàng miếng cá để cá ngấm đều sốt.
|
|
|
Khi cá kho xong, rắc chút hành lá lên trên. Mình không cho ớt vào món ăn này vì muốn giữ nguyên vị cay của tiêu. |