Hướng dẫn hít thở trong Yoga đúng cách
Hướng dẫn gấp móng vuốt bằng giấy
Cùng tham khảo những hướng dẫn kho thịt vịt với măng ngon miệng nhé. Miếng thịt vịt kho măng đậm đà ngấm gia vị sẽ làm cho bữa cơm của bạn thêm phần ngon miệng!
Thịt vịt kho măng đậm đà ngon miệng
Để làm món thịt vịt kho măng bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 2 cái đùi vịt
- 250g măng tươi
- Gia vị: gừng, rượu trắng, nước tương,đường phèn, muối, ngũ vị hương, ớt khô
|
Bước 1: Chặt đùi vịt thành nhiều miếng nhỏ. Chuẩn bị một nồi nước lạnh, thêm vài lát gừng và 1 thìa canh rượu rồi cho thịt vịt vào. |
|
|
Bước 2: Đun đến khi nào nồi vịt nổi bọt thì bạn vớt ra, để ráo. |
|
|
Bước 3: Măng cắt miếng vuông vừa ăn rồi cho vào nồi nước sôi để luộc cho măng bớt mùi. |
|
|
Bước 4: Luộc măng xong bạn vớt ra rổ, để ráo. |
|
|
Bước 5: Làm nóng 1 thìa canh dầu ăn trong chảo rồi cho vịt vào, xào ở lửa vừa và nhỏ cho tới khi vịt săn lại và bề mặt chuyển màu vàng. |
|
|
Bước 6: Thêm gừng, ớt khô (tùy thích) và một ít rượu vào xào cho tới khi dậy mùi thơm. |
|
|
Bước 7: Nêm 2 thìa cà phê nước tương, ít đường phèn, 2 thìa cà phê bột ngũ vị hương vào đảo đều, rồi đổ ít nước sôi vào xâm xấp mặt thịt, để lửa lớn cho tới khi nước trong nồi sôi thì vặn lửa nhỏ và đun thêm 25 phút nữa. |
|
|
Bước 8: Cuối cùng bạn trút măng vào, nêm nếm lại với hạt nêm rồi tiếp tục đun thêm khoảng 10 phút nữa cho măng ngấm gia vị, sau đó để lửa lớn đến khi cạn nước thì tắt bếp. |
Từ trước tới giờ có lẽ bạn vẫn thường nghe tới món gà kho chứ ít nghe ai làm món vịt kho. Với cách làm thịt vịt kho măng này bạn có món ăn thật đậm đà, hơi cay cay mà lại chua nhẹ vị măng nên vô cùng lạ miệng; rất thích hợp để bạn đổi món cho cả nhà trong bữa tối cuối tuần đấy!
Chúc bạn có món thịt vịt kho măng thật ngon nhé!
Tham khảo thêm:
Mẹo chế biến thịt vịt sạch và ngon
Mùa hè, lạ miệng với gỏi vịt thật "đỉnh"!
|
|
Nguyên liệu:
- Thịt vịt lấy 2 bên lườn và 2 đùi - Lạc nhân - Rau húng, rau mùi, mùi tàu - 3 củ hành khô - 2 củ tỏi, 2 quả ớt - Hành củ tươi hoặc gốc hành trắng - 1 thìa cà phê đường - 1 thìa cà phê mỳ chính - 2 thìa giấm - 2 thìa nước mắm. |
|
|
Bước 1:
Vịt làm sạch.
Cho nước lã ngập vịt, luộc chín vịt với 1 chút gia vị. |
|
|
Hành khô nướng xém rồi bóc vỏ. |
|
|
Khi nước luộc vịt bắt đầu sôi, bạn thả hành khô đã nướng vào để vịt bớt hoi. |
|
|
Từ lúc nước sôi bạn chỉ cần đậy vung đun lửa nhỏ khoảng 10-15 phút là vịt chín, bạn vớt ra để nguội. |
|
|
Bước 2:
Dùng dao mỏng, sắc lọc lấy phần thịt lườn và đùi vịt. |
|
|
Thái vịt thành từng miếng mỏng khoảng 0,5cm. |
|
|
Bước 3:
Húng quế, mùi tàu, húng láng, rau mùi ngắt rời lá hoặc cắt khúc khoảng 2-3cm. Hành củ chẻ mỏng, ngâm vào nước lạnh cho bớt hăng. |
|
|
Tỏi đập dập, bằm nhỏ. Ớt bỏ hạt bằm nhỏ. Lạc rang chín, giã dập. |
|
|
Xếp thịt vịt, rau thơm, hành ra đĩa. Pha nước trộn gỏi với tỏi, ớt bằm và đường, mỳ chính, giấm, mắm theo tỷ lệ đã ghi ở phần nguyên liệu. |
|
|
Khi ăn bạn trộn đều nước trộn gỏi với thịt vịt và các loại rau gia vị, cuối cùng rắc thêm chút lạc là có thể thưởng thức được rồi! |