Hướng dẫn làm bánh khoai mì nướng thơm lừng nức mũi

Món bánh khoai mì nướng rất phổ biến ở miền Nam, chị em hãy cùng thử nhé!

Nguyên liệu:

- 1 kg khoai mì (miền Bắc gọi là củ sắn)
- 500g dừa nạo
- 330g đường
- 3 muỗng canh sữa đặc có đường
- 1 ống vani

Cách làm:

Bước 1: Khoai mì lột vỏ, rạch dọc vài đường trên củ khoai.

Bước 2: Dùng mũi dao tách phần vỏ ra, rửa sạch.

Bước 3: Sau đó, đem khoai mì ngâm nước 1-2 giờ. 

Bước 4: Mài nhuyễn khoai mì.

Sau đó vắt phần khoai mì đã mài nhuyễn.

Bước 5: Phần nước vắt từ khoai giữ lại, lắng lấy phần tinh bột bên dưới, bỏ phần nước vàng bên trên.

Bước 6: Dừa nhồi với ít nước ấm, vắt lấy 300g nước cốt. Trộn đều phần khoai đã vắt, phần tinh bột của khoai mì, đường, nước cốt dừa, sữa, vani.

Bước 7: Lót giấy nến bên dưới đáy khuôn, thoa dầu quanh thành khuôn. Cho hỗn hợp khoai mì đã trộn vào khuôn.

Bước 8: Chuẩn bị lò nướng trước 10 phút ở 200 độ C. Cho khuôn bánh vào nướng khoảng 45 phút là bánh chín vàng.

Bánh chín để nguội, cắt miếng vừa ăn.

Yêu cầu thành phẩm:

Bánh có vị ngọt, thơm mùi khoai mì phảng phất hương vani  và có độ mềm dẻo vô cùng hấp dẫn.