Hướng dẫn làm bánh sầu riêng thơm phức béo ngậy

Ẩm thực - Nội trợ

Sâu riêng là một loại quả có mùi vị không dễ ăn với nhiều người, nhưng với những ai đã ăn được mùi vị của nó thì sẽ bị "nghiện" đấy. Cùng tham khảo những hướng dẫn làm bánh sầu riêng thơm phức béo ngậy nào

Cách 1:

Bánh nếp sầu riêng

Để làm món bánh nếp sầu riêng bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 1 múi sầu riêng to
- 150g bột nếp
- 40g bột năng
- 250g sữa
- 50g đường bột
- 15g dầu ăn
- 20g bột nếp chín (bạn có thể tự rang)

	Bước 1: Lấy một cái bát lớn rồi trộn đều tất cả bột nếp, bột năng, sữa, đường bột, và dầu ăn lại với nhau
	Sau đó cho vào nồi hấp cách thủy với lửa to trong 15 phút rồi lấy ra để nguội.
	Bước 2: Rang bột nếp trên chảo với lửa vừa trong khoảng 2 phút.
	Bước 3: Dùng tay nhào bột đã được hấp chín, để tránh bột dính tay bạn dùng bột nếp đã rang chín để áo ngoài bột khi nặn. Chia chỗ bột thành 4 phần.
	Bước 4: Cắt bột ra thành miếng nhỏ bằng 2/3 cái bánh nếp sầu riêng bạn muốn làm, dùng tay ấn dẹt ra
	Cho một miếng thịt sầu riêng vào, sau đó gói lại. Nếu bị dính tay thì bạn cứ áo qua lớp bột nếp rang phía trên hoặc dùng dừa sấy cũng ngon lắm nhé!
	Bước 5: Vo tròn bánh.

Làm lần lượt đến khi hết rồi cất bánh vào ngăn mát tủ lạnh khong khoảng 1 tiếng là có thể dùng được rồi!

Mùa sầu riêng sắp về, đi qua những xe bán sầu riêng sẽ có không ít người thấy lòng như nao nức với thứ mùi hương thật đặc biệt và hấp dẫn ấy. Món bánh nếp sầu riêng vừa có được mùi thơm và vị béo ngậy đặc trưng của trái sầu riêng vừa có được vị dẻo ngọt thanh tao của bột nếp khiến ai đã một lần thử qua đều không thể nào quên.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Cách 2:

Bánh Chocolate sầu riêng

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 1 chiếc cốt bánh gato

- Nửa quả sầu riêng

- 100gr chocolate

Nếu muốn tạo hình cho bánh đẹp hơn, các bạn cần chuẩn bị thêm:

- Khuôn cắt bánh

- 1 miếng nilon mỏng

Đến phần hành động này: >:D<

Bước 1:

- Xé vụn bánh gato ra nào!

Bước 2:

- Với sầu riêng thì ta bỏ vỏ, bỏ hạt đi nhé!

Bước 3:

- Dùng máy đánh trứng hoặc máy xay sinh tố, đánh nhuyễn sầu riêng ra nè.

Bước 4:

- Trộn đều vụn bánh với sầu riêng nghen.

Bước 5:

- Lót nilon vào khuôn cắt bánh trước này.

- Sau đó, cho đầy bánh vào khuôn rồi ấn chặt.

- Nhẹ nhàng tháo khuôn ra, ta sẽ được bánh đẹp như thế này đấy!

Nếu không có khuôn thì các bạn có thể nắm bánh lại thành dạng tròn như viên bi cũng được.

Bước 6:

- Để bánh vào ngăn đá của tủ lạnh khoảng 15' - 30' cho rắn lại.

Bước 7:

- Trong lúc chờ đợi, ta đun chảy chocolate ra nghen. Để lớp vỏ bánh được ngon hơn thì các bạn nên dùng loại chocolate đắng và cho thêm vào đây một ít kem tươi.

Bước 6:

- Phủ chocolate lên toàn bộ bánh. Sau đó, để khô ha!

Nếu chưa ăn ngay thì các bạn để bánh vào tủ lạnh cho ngon hen!

Chắc chắn là chẳng đâu có loại bánh như thế này rồi!

Vị đắng của chocolate kết hợp với vị ngọt béo của sầu riêng thì tuyệt cú mèo luôn!

Lớp bánh bên trong cứ như là kem í!

Cách 3:

Bánh Flan sầu riêng:

Nguyên liệu:

Tám quả trứng gà, một lít sữa tươi, 150ml nước cốt dừa, 50g cơm sầu riêng, 150g đường, một ống va-ni.

Dụng cụ: Cốc nhỏ thủy tinh, nồi hấp cách thủy, dụng cụ khè lửa trực tiếp (nếu có).

Thực hiện:

Trứng gà lấy cả lòng đỏ và lòng trắng, dùng dụng cụ đánh trứng, đánh cho tan và bong lên. Tiếp tục cho đường, sữa tươi, nước cốt dừa vào, đánh đều lần nữa.

Cơm sầu riêng tán nhuyễn, cho vào hỗn hợp trên, thêm va-ni. Dùng một cái rây thật mịn, lược hỗn hợp, sờ vào thấy mịn tay là được. Múc hỗn hợp này vào ly thủy tinh nhỏ, xếp vào xửng, hấp cách thủy.

Khi hấp, để lửa nhỏ. Hấp 15 phút, mở bung nắp cho hơi thoát bớt ra ngoài, để bánh không bị rỗ mặt. Đậy lại, hấp thêm 15 phút nữa là bánh chín. Lấy bánh ra, để nguội.

Nếu có dụng cụ chuyên dụng để khè lửa thì dùng nó khè lên mặt bánh, giống như cách làm bánh chín hai lần, theo phương pháp vừa hấp, vừa nướng, sau đó cho vào tủ lạnh. Bánh đủ lạnh thì lấy ra dùng.

Hướng dẫn làm bánh rán vừng ngon tuyệt
Hướng dẫn làm bánh quy bơ thơm phức
Hướng dẫn làm bánh kem dâu tây thơm ngon
Hướng dẫn làm bánh trứng nướng siêu dễ
Hướng dẫn làm bánh Waffle ngon miệng

(St)

Ẩm thực - Nội trợ