|
|
Nguyên liệu: Cho phần cá viên: - 400gr thịt nạc cá (fillet cá). |
|
|
Cho phần xốt chua ngọt chấm kèm:
- 60ml xốt cà chua (tomato ketchup). - 125ml giấm. - 100gr đường.
- 1/2 muỗng cafe muối. - 2 muỗng canh bột bắp. - 250ml nước. |
|
|
Thực hiện:
Cá cắt nhỏ, xay nhuyễn.
|
|
|
Cho cá, tỏi, hành lá, hành tây, bột mì, trứng, nêm muối, đường, hạt nêm, tiêu vào bát. |
|
|
Trộn đều. |
|
|
Vo thành từng viên. |
|
|
Đun nóng dầu trong chảo, cho từng viên cá vào, chiên vàng. |
|
|
Khi viên cá đã chín, bạn vớt ra, cho vào đĩa có lót giấy thấm dầu. |
|
|
Làm xốt chua ngọt:
Khuấy đều dấm, đường, xốt cà chua, muối, đun nóng, giảm lửa nhỏ cho đường tan.
Pha bột bắp với nước cho tan, cho nước bột bắp vào hỗn hợp xốt, khuấy đều, đun đến khi xốt trong và sánh lại. |
|
|
Dọn cá viên chiên ăn kèm xốt chua ngọt. Nếu thích cay thì thêm tương ớt. |
Chúc gia đình bạn và đặc biệt là các bé ngon miệng với món cá viên chiên này nhé!
Cách 3:
Nguyên liệu
- 2 củ khoai tây
- Phi lê của 3 con cá rô phi cỡ vừa (khoảng 250g)
- 1/2 mớ rau thìa là
- 2 thìa canh bột chiên xù
- 1 thìa canh bột chiên giòn
- Chút muối, tiêu.
Cách làm
- Phi lê cá rô phi mua về tách bỏ phần da. Bạn chỉ cần lách dao qua một cạnh phi lê và kéo da cá ra là được, rất nhanh thôi.
- Cho cá vào bát tô, hấp chín trong khoảng 15 - 20 phút.
- Trong khi hấp cá bạn gọt vỏ, xắt lát khoai tây, tráng qua nước rồi cho vào nồi nhỏ luộc chín hoặc làm chín khoai trong lò vi sóng.
- Rau thì là nhặt rửa sạch, xắt khúc nhỏ.
- Sau khi khoai chín bạn vớt ra, cho thì là vào rồi dùng thìa dằm nhuyễn khoai lẫn với thì là.
- Khi cá chín bạn vớt ra và để luôn vào bát khoai đã dằm, thêm bột chiên xù, bột chiên giòn cùng chút muối tiêu.
- Trộn đều tất cả các nguyên liệu trên cho nhuyễn mịn.
- Viên thành từng viên tròn rồi ấn dẹt.
- Làm nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc nồi chiên, thả từng viên cá vào chiên ngập dầu để cá giòn, vàng đều.
Mách nhỏ
- Món cá viên này bạn có thể thay phi lê cá rô phi bằng các loại cá khác tùy theo điều kiện kinh tế cũng như sở thích của gia đình mình nhé!
- Từng viên cá với lớp vỏ ngoài giòn cùng phần ruột mềm, xốp và thơm mùi tiêu, thì là mà không hề tanh sẽ khiến các bé ăn được nhiều cá hơn đấy!
Hướng dẫn làm gỏi cá mai cực ngon
Hướng dẫn làm món cá sốt cà chua đậm đà
Hướng dẫn làm cá nướng cực thơm ngon
Hướng dẫn làm cá chưng tương tuyệt ngon
Hướng dẫn làm món lẩu cá kèo
(St)