Hướng dẫn cách làm kimbap giàu dinh dưỡng cho ngày mới tươi trẻ
Dụng cụ:
Bước 1: Chiên trứng
Cho một ít dầu vào chảo nóng, đập trứng và khuấy đều.
Bước 2: Thêm tỏi và cơm
Cho thêm một ít dầu vào chảo, tiếp theo là tỏi và cơm. Trộn đều hỗn hợp.
Bước 3: Bật mí
Trước khi nấu ăn, cơm nên được giữ trong tủ lạnh. Bởi khi cơm được làm lạnh, các nguyên liệu sẽ không dính lại với nhau khi trộn. Điều này sẽ làm món cơm chiên trở nên hoàn hảo hơn.
Bước 4: Trộn đều các nguyên liệu
Thêm đậu Hà Lan, cà rốt, hành tây và trộn đều.
Bước 5: Thêm nước tương và gia vị
Thêm dầu hào, nước tương và gia vị. Đảo đều cho cơm ngấm, sau đó tắt bếp.
Bước 6: Mẹo nhỏ
Hạt tiêu trắng là sự lựa chọn hoàn hảo cho các món ăn châu Á. Hương vị đặc biệt của nó rất hợp với món cơm chiên trứng.
|
Nguyên liệu: - Cơm trắng - Ngô ngọt, đậu hà lan, cà rốt, hành tây - 2 quả trứng gà, lạp xưởng, giò lụa hoặc giò bò - Gia vị, xì dầu, dầu hào, dầu mè, dầu ăn.
|
|
|
Bước 1: Trứng đánh tan cùng chút gia vị. |
|
|
Cơm phải để thật nguội, mình thường dùng cơm nấu từ tối hôm trước, sau đó cho vào tủ lạnh để buổi sáng hôm sau mới rang. Trộn trứng đều với cơm. |
|
|
Bước 2: Hành tây thái hạt lựu. |
|
|
Cà rốt thái hạt lựu. |
|
|
Giò và lạp xưởng cũng thái tương tự. |
|
|
Ngô và đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo nước. Mình chọn ngô và đậu đóng hộp để đỡ mất công luộc chín. |
|
|
Bước 3: Làm nóng chút dầu ăn trong chảo, cho lạp xưởng vào đảo trước. |
|
|
Tiếp tục thêm cà rốt và hành tây vào, xào thêm vài phút mới cho ngô và đậu, nêm gia vị. |
|
|
Cuối cùng cho giò vào. Xào xong múc riêng ra bát. |
|
|
Bước 4: Tiếp tục làm nóng dầu trong chảo, để lửa to rồi cho cơm vào rang. Rang đến khi thấy hạt cơm săn lại thì nêm 1 - 2 giọt dầu mè, dầu hào và xì dầu vào đảo đều. |
|
|
Chuẩn bị bắc xuống thì cho hỗn hợp rau củ vào trộn lẫn. |
|
|
Lấy ra đĩa ăn nóng. |
Bí quyết rang cơm ở đây là mình trộn trứng với cơm trước khi rang để trứng bám đều vào cơm, khiến cho thành phẩm có màu vàng rất đẹp mắt mà trứng lại không bị vón cục, cơm lại rất tơi. Cơm thì các bạn cứ để thật nguội và dùng cơm nấu hơi khô chứ đừng nấu nát, khi rang để lửa hơi to một chút. Các loại rau củ thì nên xào riêng để tránh bị ra nước khiến món cơm rang khó thành công.
Món cơm rang này dùng nóng sẽ rất tuyệt các bạn nhé!
Cách 3:
|
Nguyên liệu: - 1 tô cơm nguội |
|
|
Bước 1: Cắt nhỏ cà rốt, hành tây, thịt xông khói. Tỏi băm nhuyễn. |
|
|
Bước 2: Rau rửa sạch, cắt nhỏ, cho vào máy xay, thêm vào 1 quả trứng và xay nhuyễn. |
|
|
Bước 3: Trộn rau đã xay với cơm nguội. |
|
|
Bước 4: Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, thêm hành, tỏi vào phi thơm rồi cho cà rốt vào xào.
|
| Bước 5: Thêm cơm đã trộn vào, chiên đến khi cơm khô thì nêm muối, hạt nêm, hạt tiêu. |
|
|
Bước 6: Sau khi cơm đã săn thì thêm thịt xông khói và bắp vào, chiên thêm vài phút nữa cho gia vị thấm đều thì nêm lại cho vừa khẩu vị và tắt bếp. |
|
| Lấy ra bát, ăn nóng. |
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!