Cùng tham khảo những hướng dẫn làm gà hầm ngải cứu thơm ngon nhé. Món này vừa bổ dưỡng vừa thơm ngon mà lại không hề khó làm đâu, cùng trổ tài nhé!
CÁCH 1:
Món gà tần ăn thơm ngon, rau quyện với nước gà và dầu ăn không hề đắng mà lại có vị béo, mềm không nhũn.
Tiết trời chuyển mùa mang đến không ít những muộn phiền về sức khỏe cho nhiều người, nhất là người già và trẻ em. Những bệnh như cảm cúm, sốt, viêm họng... ghé thăm các gia đình thường xuyên hơn. Và để phòng tránh các loại bệnh ấy, không gì tốt hơn là bổ sung dinh dưỡng, bồi bổ sức khỏe thật tốt. Hôm nay mình xin chia sẻ cùng các mẹ cách làm món gà tần của nhà mình, một món ăn bổ dưỡng mà lại không quá khó, được các thành viên trong gia đình mình rất yêu thích!
Nguyên liệu:
- 4 góc phần tư đùi gà
- 4-6 mớ ngải cứu hoặc nhiều hơn
- 1-2 gói gia vị thuốc Bắc hầm gà
- Nghệ tươi
- Dầu ăn, hạt nêm
Cách làm:
Gà mua về làm sạch, chặt miếng to. Nghệ bỏ vỏ, đập dập. Cho các miếng gà vào nồi ướp cùng gói gia vị thuốc bắc, nghệ và 2 thìa hạt nêm trong khoảng 1 tiếng.
Sau một tiếng, bạn gắp gà ra bát. Cho rau ngải cứu đã nhặt rửa sạch vào nồi vừa ướp gà, thêm chút hạt nêm, dầu ăn và đảo đều lên rồi gắp từng miếng gà vào xếp xen kẽ với rau ngải cứu, để thêm 30 phút nữa cho gia vị thấm đều.
Sau khi ướp xong xuôi bạn đổ khoảng 1-2 bát nước tùy theo lượng nước muốn nhiều hay ít rồi đặt nồi lên bếp to lửa đun đến khi sôi thì giảm xuống lửa vừa đun trong 5 phút rồi tắt bếp, để nguội và lặp lại quy trình đun thêm 2 lần nữa là xong.
Chú ý rằng trong quá trình đun bạn không nên cho đũa vào đảo khiến rau bị nát, mất ngon. Món gà tần ăn thơm mềm, rau quyện với nước gà và dầu ăn không hề đắng mà lại có vị béo, mềm không nhũn.
CÁCH 2: Gà tần ngon tuyệt bồi bổ sức khỏe
Nguyên liệu:
- 500g thịt gà
- 1 gói gia vị hầm gà
- 1 nắm ngải cứu
- Gia vị theo khẩu vị.
Cách làm:
Bước 1:
Các vị thuốc Bắc trong gói gia vị hầm gà rửa sạch dưới vòi nước chảy. Nếu sử dụng gói gia vị gà hầm đóng túi bán sẵn trong siêu thị bạn nên bỏ bớt hạt ý dĩ (loại hạt màu trắng hình dạng giống hạt ngô nhưng nhỏ hơn hạt ngô). Không nên dùng nhiều ý dĩ trong món gà hầm bởi lẽ nó có khả năng hút nước cao, sẽ hút hết phần nước ngọt từ gà làm món gà kém ngon.
Thịt gà bạn có thể chọn gà tre, gà ác nguyên con hoặc đùi gà công nghiệp. Nhà mình thích ăn gà tre bởi gà không quá nhỏ như gà ác, thịt lại chắc và ngọt hơn.
Gà rửa sạch, nướng sơ trên lửa. Công đoạn này giúp da gà dai, không bị rách nát khi hầm nhừ và còn làm cho gà thơm hơn.
Bước 2:
Cho gà vào nồi gốm hoặc dụng cụ hầm gà cùng với các vị thuốc bắc đã rửa sạch.
Rắc chút gia vị lên khắp mình gà, cuối cùng phủ ngải cứu lên phía trên.
Bước 3:
Đặt nồi gà vào một nồi nước sôi lớn hơn, hầm cách thủy khoảng 1 - 1,5 tiếng tùy độ dày của dụng cụ chứa gà. Nếu dùng nồi áp suất bạn chỉ cần hầm trong khoảng 30 phút thôi nhé!
Gà hầm mềm lấy ra dùng nóng với bánh mỳ hoặc có thể nhâm nhi với bia.
Trong thời gian diễn ra Euro, thỉnh thoảng bạn hãy làm món này để bồi bổ sức khỏe cho người thân nhé! Gà hầm thuốc bắc thơm ngon, bổ dưỡng là món ăn chứa đựng nhiều tình cảm, sự quan tâm mà bạn có thể chế biến cho người thân trong mùa Euro này, đảm bảo ông xã hoặc bất cứ fan bóng đá nào trong gia đình bạn sẽ có đầy đủ năng lượng và sức khỏe để vui cùng bóng đá!
Chúc các bạn thành công nhé!
CÁCH 3: Làm gà tần bằng nồi cơm điện siêu tốc
Gà tần thuốc bắc thì chắc nhiều bạn cũng đã măm rồi, nhưng cách làm thế nào nhỉ? Không hề khó như mình vẫn tưởng đâu. Dùng nồi cơm điện làm được món này rất nhanh chóng và tiện lợi đấy. Cùng thử nhé.
Gà tần thuốc bắc thì chắc nhiều bạn cũng đã măm rồi, nhưng cách làm thế nào nhỉ? Không hề khó như mình vẫn tưởng đâu. Dùng nồi cơm điện làm được món này rất nhanh chóng và tiện lợi đấy. Cùng thử nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1 con gà ác (gà đen) hoặc gà ta loại nhỏ
- Túi thuốc bắc (mua ngoài chợ, có đủ vị để tần gà luôn đó ^^)
- Gia vị, hạt nêm, bột nghệ
- Rau ngải cứu
Cùng làm nhé:
Bước 1:
Gà sau khi đã làm sạch. mình cho gia vị và hạt nêm cùng một ít bột nghệ vào 2 chú gà để ướp nhé.
Bước 2:
Nhồi ngải cứu đã rửa sạch vào thân gà này.
Bước 3:
Xếp các vị thuốc bắc vào nồi cơm điện, cùng với lá ngải cứu nữa.
... rồi xếp gà lên trên...
...và đổ xâm xấp nước so với bề mặt 2 chú gà. Cuối cùng là đậy nắp vung lại và cắm điện, bật chế độ như nấu cơm bình thường thui. Thế là xong rùi đấy các bạn ạ.
Wow, hết 45 phút rồi, gà đã chín tới, mang bát ra măm măm nào.
Món gà tần này siêu bổ, siêu ngon, mà làm không hề mất công tý nào cả.
Các bạn thử làm nha! Nếu có bí quyết hay ho thì nhớ mách nước cho cả nhà cùng biết nhé!
Chúc các ấy ngon miệng!
(ST)