Hướng dẫn làm gà hầm thuốc bắc kiểu truyền thống

Món gà đen hầm thuốc bắc ngon bởi vị của các loại thuốc bắc được nấu cùng đem đến một món ăn vô cùng bổ dưỡng. Nếu bạn đã quá quen với các loại lẩu gà thông thường thì hãy thử đổi khẩu vị với món gà đen lạ miệng này nhé.

Nguyên liệu:

500gr gà đen

200gr khoai môn

100gr nấm tiêu

100gr nấm châm trắng

100gr nấm mỡ gà

100gr nấm bạch linh

100gr nấm đông cô

Rau cải xanh, cải thảo, cải chip

Nước dùng: 200gr xương gà; 500gr xương lợn. Táo tàu, kỷ tử, đẳng sâm

Tỏi, hành lá

Nước mắm, hạt nêm, tiêu

Mì trứng

Cách làm:

Xương lợn, xương gà mua về rửa sạch trần qua nước sôi, xối lại bằng nước lã cho thật sạch chất bẩn.

Cho nước lạnh vào nồi, đun sôi, thả xương vào ninh nhỏ lửa để lấy nước dùng lẩu.

Gà đen rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.

Các loại nấm, ngâm rửa sạch, bày ra đĩa.

Rau cải xanh, cải thảo, cải chíp tách lá, ngâm, rửa sạch, xắt khúc ngắn.

Khoai môn bỏ vỏ, ngâm nước cho bớt nhựa, thái miếng vừa ăn.

Lọc nước dùng đổ vào nồi lẩu, cho vào đẳng sâm, kỷ tử, táo tàu, tỏi, đầu hành lá, nấm đông, tiêu, hạt nêm vừa miệng, đun sôi thêm ít mỡ gà rồi lần lượt thả thịt gà, khoai môn, nấm và các loại rau vào ăn cùng.

Món lẩu gà đen hầm thuốc bắc ăn kèm với mỳ trứng là hợp nhất.