Hướng dẫn làm gỏi lưỡi heo chua cay cực ngon

Lưỡi lợn giòn giòn được trộn với nước chấm gỏi pha chế thơm ngon sẽ là món ăn kèm thú vị.

Nguyên liệu:

- Lưỡi lợn: 1 cái
- Rau răm, rau thơm
- Tỏi vài nhánh
- Ớt sừng 1 quả, ớt hiểm 1 quả
- Dấm, đường, nước mắm.

Cách làm:

- Lưỡi lỡn rửa sạch, cho vào nồi luộc sơ với một chút dấm. Cạo sạch phần cặn trắng của lưỡi, rửa lại thật sạch.

- Cho lưỡi lợn vào nồi, luộc đến khi lưỡi lợn chín. Vớt ra, cho vào bát nước với vài cục đá lạnh.

- Thái lưỡi lợn thành các miếng mỏng, vừa ăn.

- Rau răm, rau thơm thái nhỏ.

- Tỏi băm nhỏ.

- Ớt sừng băm nhỏ, ớt hiểm thái nhỏ.

- Pha nước chấm gỏi: 1 thìa canh dấm, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, khuấy cho tan đường. Thêm tỏi, ớt đã băm nhỏ. Trộn đều nước chấm gỏi.

- Trộn lưỡi lợn, rau răm, rau thơm, nước chấm gỏi đã pha. Nêm nếm lại tùy khẩu vị.

Chua chua, cay cay mà cay nhiều thì mới ngon, vừa ăn mà vừa hít hà… mà tay vẫn gắp.

Nguyên liệu:

• 2 cái lưỡi heo (lợn) vừa,
• Hành tây cắt múi cao,
• Rau thơm,
• Rau răm.

Nguyên liệu cho nước xốt: (thay đổi thêm bớt tùy thích nữa nhé)

• 3 muỗng canh nước mắm ngon,
• 2 muỗng canh đường,
• 2 muỗng canh chanh,
• 2 tép tỏi đâm nhuyễn,
• 1 trái ớt đâm nhuyễn.

Cách làm:

1. Lưỡi heo mua về cạo rửa sạch, trụng qua nước sôi khoảng 3 phút. Và cạo rửa lại với nước lạnh, chà thêm chanh/vỏ chanh cho trắng và bớt mùi.

2. Cho vào nước sôi cùng với chút muối, giấm luộc khoảng 15 phút cho chín.

3. Vớt ra cho vào nước lạnh lại. Chờ nguội cắt mỏng.

4. Cho nguyên liệu làm xốt vào bát, quậy đều cho tan. Nêm cho cay cay và đậm đà.

5. Củ hành nếu không thích ăn sống thì trụng qua nước sôi.

6. Trộn tất cả với nhau, ăn nguội.

Mách nhỏ:

Ăn kèm bánh phồng tôm tùy thích.



Hướng dẫn làm gỏi cá mai cực ngon
Hướng dẫn làm gỏi rau câu thịt gà cực ngon
Hướng dẫn làm gỏi rau câu hải sản thơm ngon lạ
Hướng dẫn làm tương ăn gỏi cuốn ngon tuyệt
Bí quyết làm món gỏi ngon
Cách làm gỏi đu đủ tôm thịt
Cách làm gỏi xoài xanh thịt heo thơm ngon lạ miệng


(St)