Hướng dẫn làm gỏi rau câu thịt gà cực ngon

Gỏi rau câu có vị chua chua, ngọt ngọt và đầy ắp rau xanh – những đặc trưng đó khiến các món gỏi rau câu luôn dễ ăn, tốt cho sức khỏe và thường được các bà nội trợ chọn lựa mỗi khi đãi tiệc. Cùng tham khảo những hướng dẫn làm gỏi rau câu thịt gà cực ngon nhé

Nguyên liệu:

- Gà phi lê: 200 gr

- Rau câu: 50 gr

- Bánh phồng: 100 gr

- Tắc: 200 gr

- Ớt sừng: 2 trái

- Cần tàu: 100 gr

- Mè: 50 gr

- Gia vị: muối, đường, nước mắm

Cách làm:

- Luộc chín gà, xé miếng vừa ăn.

- Ngâm rau câu trong nước ấm khoảng 15 phút, vớt ra, để ráo.

- Cắt khúc 2 cm cần tàu, cắt lát mỏng hành tây. Rang mè chín.

- Vắt tắc lấy nước, nêm gia vị vừa ăn.

- Xẻ ớt bỏ hột, luộc, bóc vỏ, đem xay chung với nước tắc rồi trộn với gà, cần tàu, hành tây, rau câu. Rắc mè vào.

- Chiên bánh phồng ăn kèm với gỏi.



Cách 2:

300 gr Rau câu biển màu xanh
500 gr ngó sen
200 gr dưa leo
100 gr kiệu chua
1 củ cải đỏ
Rau răm , ngò , cần tàu ….
400 gr tôm bạc thẻ to
500 gr thịt đùi
Đậu phộng
 

Rau câu lặt bỏ rễ , ngâm nước ấm pha chút muối khoảng 15 phút . Vớt ra , để ráo.
Ngó sen cắt khúc , ngâm nước pha dấmDưa leo bỏ ruột , xắt xéo , ướp với đường rồi vắt ráo
Cà rốt cũng tương tự Kiệu xắt sợi
Tôm và thịt nạc heo và thịt gà ướp rồi hấp chín với nước dừa .
Xong đem tôm lột vỏ còn thịt thì ngâm sơ qua nước lạnh cho khỏi thâm rồi đem thái lát , thịt gà thì xé sợi
Đậu phộng rang vàng , bốc vỏ giã sơ cho hơi nát
Rau răm xắt nhuyễn Ớt xắt sợi Tỏi phi , muối , đường , bột ngọt và nước cốt chanh đánh cho tan rồi trộn tất cả những vật liệu trên vào .( Chừa bớt thịt gà , thịt đùi , tôm , rau răm , ớt , hành phi để trang trí ) .
Xếp gỏi ra đĩa . Bày thịt , cần tàu , rau răm lên trên cùng một trái ớt tỉa hoa .
Ăn kèm bánh phồng tôm .



Cách 3:

Nguyên liệu:

- 100 gr rau câu sợi.
- 400 g thịt gà nạc.
- 200 g chả.
- 2 quả trứng gà.
- Hành khô, mỡ nước, 3 quả cà chua, 2 quả chanh, 1 quả ớt tươi, rau thơm, ngò, gia vị, gừng, hành tây.

Cách Làm:
- Rau câu ngâm với nước gạo, rửa sạch. Đun một nồi nước, thả gừng đập dập vào, cho rau câu vào chần qua, lấy đũa quấy đều, vớt 1 cong rau câu nếm thử, thấy vừa ăn, rồi vớt ra để ráo nước.
- Thịt gà luộc chín, tách lấy phần nạc xé chỉ. Chả cũng xắt chỉ sợi dài. Trứng đập ra bát, thêm vào chút gia vị rồi tráng mỏng, đợi nguội cũng xắt chỉ. Mè rang vàng xát vỏ, giã dập.
- Hành tây bóc vỏ, xắt lát tròn mỏng. Rau thơm và ngò rửa sạch. Thịt gà, chả, trứng trộn đều với nước mắm, ớt, chanh, đường, mè, bột ngọt. Sau đó bày ra đĩa.
Dọn ra như món ăn chơi
Chúc các bạn ngon miệng