Đây có thể là một gợi ý thú vị cho một món ăn có sử dụng khoai lang và phô mai làm nguyên liệu chính. Với lớp vỏ bên ngoài được chiên chín vàng giòn, nhân trong nóng chảy thì những viên khoai lang chiên xù này tự thân như dẫn phát ra thu hút sự thèm thuồng của các ánh nhìn.
Nguyên liệu:
400g khoai lang,
90g phô mai,
80g bột chiên xù,
4 muỗng cà phê bột năng,
1/2 muỗng cà phê muối,
300ml dầu ăn.
Bước 1:
Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ rồi đem hấp chín.
Sau đó dùng muỗng nghiền mịn rồi trộn đều với 4 muỗng cà phê bột năng. Phô mai cắt thành những viên nhỏ bàng đầu ngón tay.
Bước 2:
Múc 1 muỗng khoai lang đã nghiền cho vào lòng bàn tay, vê tròn rồi ấn dẹp.
Cho viên phô mai vào giữa, bọc kín lại rồi vê tròn. Sau đó lăn tất cả qua bột chiên xù cho phủ đều bên ngoài.
Bước 3:
Đun nóng dầu ăn rồi cho các viên khoai vào chiên chín vàng giòn bên ngoài thì vớt ra để ráo dầu.
Lưu ý: Nếu chiên lâu và chiên ít dầu sẽ làm vỡ các viên khoai đấy nhé! Nếu thích bạn có thể áo viên khoai qua 1 lớp trứng và bột chiên giòn.
ón khoai lang bọc phô mai chiên xù này có thể ăn kèm với tương ớt hay tương cà đều được nhé!