Video Clip: Hướng dẫn làm khung ảnh bằng que đè lưỡi
Hướng dẫn học thủ ngữ khi tiếp xúc với người khiếm thính
Cùng tham khảo những hướng dẫn làm kim chi củ cải ngon nhé. Mùa này củ cải bán nhiều, ăn củ cải mát bổ, nếu đem muối hoặc làm kimchi Hàn Quốc sẽ cho bạn món dưa góp giòn, chua chua cay cay ăn kèm cơm ngon tuyệt.
Năm mới đến trổ tài làm kim chi củ cải
|
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
|
||||||||||||||||
|
- 600gr củ cải trắng, 200gr muối - 5gr gừng băm, 10gr tỏi băm, 15ml nước mắm - 10-30gr ớt bột (tùy khẩu vị bạn ăn cay cỡ nào) - 10gr bột mì (hoặc bột gạo nếp), 250ml nước
|
||||||||||||||||
|
Đến phần hành động này: >:D<
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
Vậy là chúng mình đã có món kim chi củ cải ngon tuyệt cho Tết rùi nè!
|
||||||||||||||||
|
Ngày Tết đãi cả nhà món kim chi để “lấy điểm” nào!
|
|
Món kim chi hoàn thành có thể ăn kèm với cơm trắng rất ngon nhé!
|
Chua chua giòn giòn Kim chi củ cải
Nguyên liệu chính:
Làm xốt:
|
Củ cải rửa sạch, thái miếng vuông, được khoảng 5 chén to là được. Hành xanh rửa sạch, cắt khúc khoảng 2 cm Rắc 2 thìa muối to vào chỗ củ cải đã thái, xóc đều để 30 phút cho ngấm. Sau đó xả lại qua nước lạnh. Để ráo.
Làm xốt:
Trộn 1 thìa canh bột nếp với 1 chén nước, nguấy cho tan. Cho lên bếp đun sôi, nguấy đến khi bột đặc quánh lại. Hoặc bạn có thể cho vào lò vi sóng 1 phút, bỏ ra trộn kỹ rồi lại cho vào vi sóng thêm 1 phút nữa là được.
Lấy một cái bát to trộn bột nếp, 3 thìa nước mắm, 1 thìa đường, ½ thìa muối, 1 thìa tỏi băm, 4 thìa ớt bột.
Đổ củ cải vào âu xốt, rắc hành xanh. Trộn đều Để kimchi củ cải ở nhiệt độ phòng từ 1 – 2 ngày, sau đó mới cho vào tủ lạnh.
Trữ vào các lọ thủy tinh đậy kín ăn, để tủ lạnh ăn được cả tuần.
Kimchi củ cải cay cay, chua mặn ngọt hài hòa, mùa hè có món dưa này trong bữa cơm sẽ dễ ăn hơn nhiều
|
Mách nhỏ:
- Không chỉ dùng muối mà cho vài thìa nước mắm vào kimchi thành phẩm sẽ ngon hơn
Làm kim chi củ cải đúng chất Hàn
Kim chi củ cải hay còn được gọi là món kkakdugi - là một dạng kim chi của Hàn Quốc (Hàn Quốc có 187 loại kim chi). Thông thường, nguyên liệu làm kkakdugi cũng giống nguyên liệu làm kim chi, chỉ khác ở chỗ cải thảo trong kim chi được thay bằng củ cải. Kkakdugi là một món ăn kèm được người Hàn Quốc và người dân nước khác ưa thích.
Nguyên liệu:
- 1,8kg củ cải Hàn Quốc
- Muối, đường, nước mắm, ớt, hành xanh, tỏi, gừng.
Cách làm:
Gọt vỏ củ cải. Rửa sạch trong nước lạnh rồi để ráo nước. Sau đó cắt thành các miếng lập phương có kích cỡ từ ¾ - 2,5cm. Cho vào bát lớn.
Thêm 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường rồi trộn đều.
Nếu thích ngọt hơn, bạn có thể cho thêm một 1 muỗng cà phê nước đường.
Để củ cải ngấm gia vị trong vòng 30 phút.
Gạn nước chảy từ củ cải sang một cái bát nhỏ.
Thêm 2 muỗng cà phê tỏi bằm (khoảng 5 – 6 tép tỏi), 1 muỗng cà phê gừng bằm nhỏ, 4 cọng hành xanh xắt nhỏ, ¼ chén nước mắm, 2/3 chén bột ớt và 1/3 chén nước từ củ cải mà bạn đã gạn ra bát ở trên vào. (Lưu ý, số lượng bột ớt bạn có nhiều hay ít tùy thuộc vào khẩu vị. Với 2/3 chén thì là cay vừa rồi).
Trộn đều tất cả để để củ cải có thể ngấm đều gia vị, trông rất đẹp mắt.
Cho kim chi củ cải vào một hũ thủy tinh, ấn các miếng củ cải xuống để loại bỏ không khí giữa các miếng củ cải.
Kim chỉ củ cải có thể ăn ngay hoặc dự trữ nó trong tủ lạnh và ăn dần. Hoặc cũng có thể để nó chua hơn một chút bằng cách để kim chi bên ngoài vài ngày, lúc đó sẽ thấy xuất hiện trên mặt hũ kim chi bóng khí và có mùi chua rất đặc trưng. Sau đó cho vào tủ lạnh để dự trữ. Kim chi củ cải được người Hàn sử dụng để ăn kèm với canh giá đỗ và canh xương bò.