Hướng dẫn học thủ ngữ khi tiếp xúc với người khiếm thính
Hướng dẫn cách làm kimbap giàu dinh dưỡng cho ngày mới tươi trẻ
Hướng dẫn làm thạch dưa hấu ngon, mát, đẹp mắt
Mắm tép chưng thịt ăn mãi vẫn thèm
Nguyên liệu:
- Thịt lợn băm nhỏ (vừa nạc vừa mỡ): 300 g
- Mắm tép loại ngon
- Hành khô: 3 củ
- Đường: 1 thìa cà phê
- Gia vị: Mì chính, dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ rồi phi thơm với dầu ăn.
Bước 2: Đến khi hành thơm cho thịt băm vào xào.
Bước 3: Xào thịt để thịt chín và săn lại.
Bước 4: Thêm khoảng 1,5 thìa mắm tép.
Bước 5: Tiếp tục đảo đều cho thịt ngấm và để lửa liu riu.
Bước 6: Thịt ngấm, cho thêm 1 thìa cà phê đường.
Bước 7: Đảo đều và đun nhỏ lửa cho thịt có màu vàng xậm.
Bước 8: Đến khi ăn thêm một ít mì chính rồi cho ra đĩa dùng với cơm nóng.
Món mắm tép chưng thịt vô cùng đưa cơm. Bạn hãy thử làm ngay nhé!
Mắm tép chưng thịt
|
|
Nguyên liệu: - 500g nạc vai xay
- 4 thìa canh mắm tép
- 6 củ hành khô
- 5 thìa canh dầu ăn
- 1.5 thìa canh đường hoa mai
- 1 chút mỳ chính
|
|
|
Bước 1:
Hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ.
|
|
|
Bước 2:
Làm nóng dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm.
|
|
|
Đến khi hành thơm (chưa vàng giòn) thì cho thịt xay vào đảo. |
|
|
Bước 3:
Hòa tan mắm tép với lưng bát con nước.
|
|
|
Lọc lại qua rây cho sạch sạn. |
|
|
Bước 4:
Khi thịt chín và săn lại thì cho mắm tép vào, đảo đều cho thịt ngấm.
|
|
|
Tiếp tục đun trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng đảo cho thịt ngấm đều. Khi làm món này các bạn nên dùng chảo hoặc nồi có đế dày vì để làm được món thịt chưng thật ngon thì phải chưng kỹ đến khi miếng thịt săn, chắc và khô. Mắm tép khá mặn nếu bạn dùng nồi hoặc chảo đế mỏng sẽ rất dễ bị cháy. |
|
|
Khi thịt đã săn, khô bạn cho thêm đường đảo đều. |
|
|
Tiếp tục đun lửa nhỏ đến khi miếng thịt có màu nâu sậm. Trước khi bắc ra bạn thêm chút mỳ chính, đảo đều. |
|
|
Nhà mình hiếm khi dùng mỳ chính tuy nhiên với món này để trung hòa vị mặn của mắm tép bạn nên thêm chút mỳ chính. |
Nguyên liệu:
- 500g nạc vai xay
- 4 thìa canh mắm tép
- 6 củ hành khô
- 5 thìa canh dầu ăn
- 1.5 thìa canh đường hoa mai
- 1 chút mỳ chính
Cách làm:
Hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ.
Làm nóng dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm.
Đến khi hành thơm (chưa vàng giòn) thì cho thịt xay vào đảo.
Hòa tan mắm tép với lưng bát con nước.
Lọc lại qua rây cho sạch sạn.
Khi thịt chín và săn lại thì cho mắm tép vào, đảo đều cho thịt ngấm.
Tiếp tục đun trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng đảo cho thịt ngấm đều. Khi làm món này các bạn nên dùng chảo hoặc nồi có đế dày vì để làm được món thịt chưng thật ngon thì phải chưng kỹ đến khi miếng thịt săn, chắc và khô. Mắm tép khá mặn nếu bạn dùng nồi hoặc chảo đế mỏng sẽ rất dễ bị cháy.
Khi thịt đã săn, khô bạn cho thêm đường đảo đều.
Tiếp tục đun lửa nhỏ đến khi miếng thịt có màu nâu sậm. Trước khi bắc ra bạn thêm chút mỳ chính, đảo đều.
Mắm tép chưng thịt là món ăn đưa cơm và rất được ưa chuộng đặc biệt trong những ngày đông giá lạnh. Cảm giác từng miếng thịt được chưng kỹ, săn chắc đậm đà mùi mắm tép làm ta có cảm giác ngon miệng, ăn không biết no.