Hướng dẫn làm món cá hấp bia thơm lừng

Món cá hấp bia vừa đơn giản dễ chế biến lại ngon miệng cho cả gia đình bạn trong bữa cơm tối. 

Nguyên liệu làm cá hấp bia

- Cá chọn con khoảng 1kg

- Thịt nạc thăn: 200g

- Hành củ tươi: 300g

- 2 Lon bia

- Gừng tươi, sả, chanh, tỏi, ớt tươi chín

- Hạt tiêu, muối, đường

- Nước mắm

-  Bánh đa nem

- Rau sống: thì là, xà lách, kinh giới…

Cách làm cá hấp bia

Bước 1: Cá làm và rửa sạch, khứa nhẹ vài đường chéo trên mình cá. Sau đó, ướp cá với chút muối + sả, gừng băm nhỏ  trong 30 phút.

Bước 2:

Cà chua rửa sạch bổ múi cau.

Thì là cắt bỏ gốc rễ rửa sạch.

Cần tây rửa sạch cắt khúc dài khoảng 4-5 cm

Hành lá cắt đôi, phần củ chẻ dọc

Sả đập dập, gừng cạo vỏ rửa sạch và thái sợi

Bước 3:

Cho phần sả và gừng đã chuẩn bị ở bước 2  vào dưới đáy nồi để cá không bị dính và khi lấy cá ra cá không bị nát. Sau đó, cá đã ướp lên trên.

Đổ bia ngập phần sả bên dưới, lưu ý không cho quá nhiều bia nhé. Rồi cho cá vào hấp khoảng 30 phút

Bước 4:

Khi chuẩn bị kết thúc quá trình hấp cá thì cho hành lá + thì là + cần tây  và cà chua sống vào hấp thêm khoảng 10 phút rồi tắt bếp.

Pha nước chấm cá hấp bia: Lấy 2 muôi canh nước mắm nguyên chất rồi cho tỏi, gừng băm nhuyễn, 2 thìa đường trắng, nước cốt chanh, ớt giã nhuyễn vào khuấy đều là được.