Hướng dẫn làm món cơm chiên cá mặn dương châu cực ngon

Cơm chiên Dương Châu là một loại cơm chiên nổi tiếng thế giới, là một món ăn ngon và nổi tiếng đến nổi hầu như tất cả các nhà hàng Trung Quốc nào cũng có cả, và củng trở thành một phần quen thuộc trong thực đơn của người Việt Nam chúng ta. 

Cơm chiên dương châu là một món ăn ngon được ưa chuộng từ những nhà hàng nổi tiếng đến các quán ăn nhỏ và thậm chí gia đình bạn cũng có thể thay đổi khẩu vị vào mỗi buổi sáng của mình. Đôi khi chỉ cần vét tủ lạnh là bạn đã có thể làm món cơm chiên nổi tiếng có trong thực đơn của hầu hết các nhà hàng Trung Quốc để làm một bữa sáng ngon và tiết kiệm cho cả nhà!

Để chế biến được cơm chiên dương châu ngon và đủ hương vị không phải ai cũng biết, vì vậy Món cơm chiên dương châu mà Hướng dẫn – Phong cách hôm nay chia sẻ với các bạn là món ăn không mới, nhưng cách nấu thì hoàn toàn mới vì chỉ cần thực hiện theo các bước đơn giản bên dưới, bạn đã có thể chế biến cơm chiên dương châu ngon theo 2 cách đó là: cách làm cơm chiên dương châu chay và mặn, với công thức hợp khẩu vị của người Việt Nam với sự kết hợp hài hòa giữa các loại rau củ và thịt, trứng cùng với cơm đem đến cho bạn một món cơm chiên Dương Châu hấp dẫn từ màu sắc đến hương vị.

cách làm cơm chiên dương châu thơm ngon

Nguyên liệu  món cơm chiên dương châu mặn dành cho 4 người ăn:

Xá xíu: 80g

Đậu Hà Lan: 50g

Cơm trắng: 4 chén

Lạp xưởng: 1 cây

Cà rốt: 80g

Trứng gà: 2 quả

Tôm khô: 20g

Tỏi băm, hành lá, ngò rí

Muối, tiêu, đường, dầu ăn

Dầu điều, xốt cà chua

Nước tương phú sĩ

Hạt nêm Ajingon

Mẹo làm cơm chiên Dương Châu ngon hơn:

Không chiên cơm quá lâu và đảo nhiều sẽ làm hạt cơm bị nát.

Chọn gạo cũ và nấu hơi khô, khi chiên cơm sẽ tơi và ngon hơn.

Rim tôm khô với đường để món ăn được ngon hơn.

Sơ chế các nguyên liệu:

Lạp xưởng luộc chín, cắt hạt lựu.

Xá xíu, cà rốt cắt hạt lựu.

Hành lá cắt nhỏ.

Trứng đánh tan.

Đậu Hà Lan và cà rốt luộc chín.

Tôm khô ngâm mềm.

Xào lạp xưởng với chảo nóng cho tươm mỡ, trút ra đĩa.

Phi thơm 1m tỏi băm, cho tôm khô và 1m đường vào xào cho bóng, trút ra đĩa lạp xưởng.

cách làm cơm chiên dương châu thơm ngon

Chiên cơm nhé các bạn:

Bước 1: Cho một dầu ăn lên chảo, bật lửa vừa phải. Khi chảo nóng bạn cho hành tím và tỏi để tạo mùi thơm, Khi hành, tỏi đã vàng, bạn cho hết nguyên liệu đã được cắt hạt lựu vào chảo, dùng muỗng lớn đảo đều, nhưng các bạn lưu ý đảo nhẹ tay để tránh làm cho các nguyên liệu bị nát. Khi nguyên liệu bắt đầu có mùi thơm , bạn cho vào một ít bột nêm tùy theo khẩu vị của gia đình bạn. Đun trên lửa khoảng 5 đến 10 phút là bạn đã có thể tắt bếp

cách làm cơm chiên dương châu thơm ngon

Bước 2: Lấy một cái chảo khác, đun nóng chảo, cho một 2 muỗng dầu màu điều vào chảo, khi dầu đã nóng, bạn cho hành và tỏi vào phi để tạo mùi thơm, sau đó bạn cho cơm vào chiên. Bạn cũng phải đảo đều cơm nhưng lưu ý đừng làm các hạt cơm bị nát. Để vừa miệng ăn, bạn cho vào một ít bột nêm nữa

cách làm cơm chiên dương châu thơm ngon

Bước 3: Khi hạt cơm đã săn lại, bạn cho tất cả các nguyên liệu vào và đảo đều với cơm. Khi cơm được chiên khoảng 10 phút, bạn cho thêm lá ngò vào tắt bếp

Cách thưởng thức món cơm chiên dương châu:

Múc cơm chiên ra đĩa, trang trí với ngò rí, ăn kèm dưa leo, cà chua, nước tương  và ớt cắt lát.

Cơm chiên dương châu là một món ăn không xa lạ gì với người Việt Nam. Trong nhiều bữa tiệc nhà hàng, món này được bày ra như một món chính. Nhưng với bí quyết làm cơm chiên dương châu Việt Nam của Hướng dẫn – Phong Cách, bạn sẽ có một món cơm chiên dương châu lạ miệng hơn so với nhà hàng làm. Những nguyên liệu cho món này cũng rất giàu dinh dưỡng, phù hợp cho bữa sáng.

Sau đây là cách nấu cơm chiên dương châu chay:

cách làm cơm chiên dương châu thơm ngon

Cách làm cơm chiên dương châu chay và mặn ngon có màu vàng rất đơn giản phần 2

Nguyên liệu để làm món cơm chiên dương châu chay:

 200 g nấm rơm.

 2 Củ Cà Rốt.

 2 lon gạo thơm.

 200g chả lụa chay.

 2 miếng tàu hũ ky trắng.

 50g nấm đông cô Trung quốc.

 1 cây barô.

 Dầu ăn – muối – tiêu – bột nêm – ngò rí.

 Các bước sơ chế để làm món cơm chiên dương châu chay:

Nấm rơm gọt rửa sạch – trụng nước sôi có tí muối- Xắt hột Lựu

 Cà rốt : gọt vỏ – rửa sạch – Xắt hột lựu.

 Tàu hũ ky – ngâm nước rửa sạch – luộc sơ – xắt hột lựu-

 Ướp gia vị – chiên sơ – giả làm thịt jambong.

 Ba rô : rửa sạch xắt mỏng.

Chả lụa – Xắt hột lựu.

Gạo vo sạch nấu chin – hơi khô – đổ cơm ra mâm – banh cho ráo.

 Cách làm món chay cơm chiên dương châu:

Bước 1: Bắc Chảo – cho dầu vào – đun sôi – cho Baro xào cho đến.

Bước 2: Khi có mùi Thơm – Cho nấm rơm, Nấm đông cô, Chả lụa, tàu hũ ky,cà rốt .vào xào cho đến khi toả mùi thơm ngào ngạt.

Bước 3: Nhắc xuống : Trộn cơm vào – cho bột nêm tiêu.

Bước 4: Chiên độ 20 phút – Nhớ đậy nắp chảo để lửa rêu rêu.

Bước 5: Dở nắp trộn cơm lên rồi nhắc xuống.

Cách  thưởng thức món cơm chiên dương châu chay:

-  Múc ra dĩa – trên có rắc thêm tiêu – rải ngò rí lên.

- Ăn kèm dưa leo, cà chua, nước tương  và ớt cắt lát.

Cơm chiên dương châu được chế biến với nhiều nguyên liệu khác nhau đã tạo nên hương vị và màu sắc riêng cho món ăn này. Món ăn sẽ ngon hơn nếu các bạn được thưởng lúc món ăn còn nóng hổi.

Hy vọng rằng cách bước trên có thể giúp bạn trong việc nấu móncơm chiên dương châu chay và mặn một cách ngon mà đơn giản. Đặc biệt là với phương pháp trên, mình đảm bảo cơm sẽ có màu vàng tươi trông rất ngon miệng.  Chúc các bạn ngon miệng với móncơm chiên dương châu của mình