Hướng dẫn làm món khoai tây chiên giòn tan hấp dẫn

Ẩm thực - Nội trợ

Cùng tham khảo những hướng dẫn làm món khoai tây chiên giòn tan hấp dẫn nhé. Món này được các cô nàng cực thích đây, cùng trổ tài bắt tay vào làm nhé

"Bí kíp" để món khoai tây chips giòn tan như đi mua

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 3 củ khoai tây

- 3 thìa muối nhỏ

- 20ml giấm

Đến phần hành động này: >:D<

Bước 1:

- Gọt bỏ vỏ khoai rồi thái (hoặc bào) thành từng miếng mỏng này.

Mách nhỏ: các bạn nên dùng dụng cụ bào (hoặc dao nạo vỏ) cắt khoai thì miếng khoai sẽ mỏng đều hơn đấy!

Bước 2:

- Hòa muối và giấm với nước rồi thả khoai vào ngâm khoảng 15' - 30'.

Giấm sẽ có tác dụng giúp khoai được giòn lâu, không bị ỉu sau khi rán nhưng các bạn đừng cho quá nhiều giấm nghen. Khoai sẽ bị cứng đó!

Bước 3:

- Vớt khoai ra nào.

Bước 4:

- Hong khoai trước gió để miếng khoai khô sạch nước hoặc các bạn có thể dùng khăn khô để thấm nước cũng được.

Bước 5:

- Trong lúc chờ khoai khô thì mình sẽ làm gia vị cho khoai nhé! Các bạn trộn muối, đường, gia vị tùy chọn (phô mai, bột cà ri, bột cà chua, rong biển, hành...) theo tỉ lệ 2:1:3 nè.

Bước 6:

- Để chảo dầu thật sôi rùi bỏ khoai vào chiên vàng. Sau đó, vớt khoai ra, để ráo dầu rồi nhanh tay lắc gia vị ở trên vào là xong!

Khoai tây chiên nhà làm chẳng thua gì đi mua đây!!!

Giòn tan luôn ý!

Tha hồ chọn vị mình yêu thích nhá!

Nếu có dụng cụ bào chuyên dụng thì bạn cũng có thể cắt được miếng khoai đẹp như thế này đấy!

Mẹo chiên khoai tây siêu giòn

Rán hai lần: Lần đầu, bạn chỉ rán cho đến khi mặt ngoài hơi se rồi tắt bếp, khoảng 10 - 15 phút sau bật bếp lửa to rán lại.

Hoặc bạn vớt khoai ra để ráo sau lần rán đầu tiên, khi mặt ngoài đã hơi vàng. Khi khoai nguội, cho vào rán lần hai cho đến khi vỏ vàng hẳn. Bạn vớt ra, cho vào một cái chảo không đã đun nóng để đảo lại, thêm chút bơ và tỏi đập dập cho thơm.

Để chiên khoai tay giòn như ngoài hàng không khó

Chần hoặc luộc qua: Trước khi rán khoai, cho vào nồi nước pha chút muối, đun cho đến khi nước sôi thì vớt ra, dội ngay bằng nước lạnh, để ráo nước rồi rán trên lửa lớn.

Rán sơ rồi để tủ lạnh: Khoai tây rán qua cho chín và chỉ hơi vàng mặt ngoài thì vớt ra, để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh một đêm. Sau đó lấy ra rán lại.

Nên luộc khoai qua trước khi rán khoai

Dùng bột làm "áo": Khoai tây ngâm nước muối xong vớt ra để thật ráo, sau đó nhúng vào nước bột gạo (pha rất loãng để không bọc dày miếng khoai) rồi mới rán. Hoặc khoai tây để tương đối ráo, rắc ít bột chiên, xóc đều trước khi rán.

Ngâm với dấm: Nước ngâm khoai tây sau khi xắt không chỉ có muối mà còn cho chút dấm chừng 20 - 30 phút, sau đó vớt ra để táo và rán. Không nên cho quá nhiều dấm vì sẽ làm đổi vị món ăn.

Khoai tây giòn sẽ làm bạn ăn khoái khẩu hơn

Lưu ý: Để món khoai tây giòn, vàng đều, bạn luôn luôn phải cho ngập dầu ăn ngập, rán bằng lửa lớn (nếu rán hai lần thì lần đầu tiên để lửa vừa phải).

Khoai tây chiên theo kiểu bi ve

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- Khoai tây (loại củ nhỏ)

- Bơ

- Muối

Đến phần hành động này: >:D<

Bước 1:

- Gọt sạch vỏ khoai tây trước đã này.

Bước 2:

- Sau đó, cho khoai vào nồi luộc với một chút muối. Các bạn đừng luộc khoai chín quá nhé! Chỉ cần chín khoảng 70% thôi.

Bước 3:

- Sau đó, để cho khoai thật ráo nước nghen.

Bước 4:

- Giờ thì đun cho bơ nóng chảy ra đã này.

- Rùi cho khoai vào chiên vàng đều tất cả nhé!

Rắc thêm chút xíu mùi tây cho thơm nè...

Khoai chiên kiểu này bùi lắm!

Lớp vỏ vàng ở ngoài thì lại thơm nữa chứ!

Hướng dẫn làm khoai tây chiên giòn ngon
Cách chiên khoai tây ngon khiến các bé mê tít
Hướng dẫn làm món mực chiên giòn ăn cực đã
Hướng dẫn làm món gà chiên bột giòn tan
Cách làm hành tây chiên giòn
Hướng dẫn làm khoai tây chiên bơ thơm lừng

(St)

Ẩm thực - Nội trợ